Diana Rattray
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
En butikskøbt rotisserie-kylling er en fremragende mulighed for at fremstille kyllingesalat til frokost eller sandwich. Hermetiseret kylling er et andet muligt valg, og det er en reel bekvemmelighed i travle dage, hvor du ikke har tid til at tilberede kylling. Hvis du har et par ekstra minutter, er det posjerede udbenede kyllingebryst let, og de tilbyder frisk smag.
ingredienser
- 2 kopper kylling (kogt)
- 1/4 til 1/3 kop mayonnaise (eller fugt)
- Salt og sort peber (efter smag)
- Valgfrit: urteblanding (efter smag)
- Valgfrit: cayennepeber (efter smag)
- Valgfrit: hvidløgspulver (efter smag)
- Valgfrit: løgpulver (efter smag)
Trin til at gøre det
Hakk den kogte kylling fint, og læg den i en mellemlig skål.
Til skålen, tilsæt 1/4 kop mayonnaise og salt og peber efter smag. Tilsæt ekstra mayonnaise efter behov for at fugte.
Jazz spredt op med en ikke-salt urteblanding, lidt hvidløg eller løg pulver eller en strejf af cayennepeber.
Variationer
- Tilsæt 1/2 kop hakket selleri og 1 spsk hakket grøn løg sammen med kyllingen. Tilsæt 1/4 til 1/2 kop sprød kogt smuldret bacon. Tilføj 1/2 kop hakkede ristede mandler og 1 tsk karrypulver.Tilføj 1/2 kop hakkede vand kastanjer og 2 spsk lavt natrium soja. Tilsæt 2 spsk hakket frisk persille og 1 tsk hakket løg. Tilsæt 3 spsk hakket selleri og 1 tsk tørret estragon (eller 1 spsk hakket frisk estragon). Før tilsæt salt og peber, tilsæt 1/3 kop hakket ristet pekannødder og 1 tsk Creole- eller Cajun-krydderier. Smag og tilsæt salt og frisk malet sort peber efter behov.
Sådan hurtigt koges kyllingebryst
Anbring 2 til 4 udbenede kyllingebryst - ca. 12 ounce til denne opskrift - i en gryde med ca. 1/2 tsk salt. Tilsæt eventuelt et laurbærblad og en skiver hvidløg. Dæk kyllingen med vand og kog den over medium-høj varme. Sænk varmen til lav, dæk gryden, og lad den småkoke i ca. 8 til 10 minutter, eller indtil kyllingen registrerer mindst 74 ° C på et termometer, der læses med det samme. Kyllingebryst kan være tørt, hvis det er for godt, så start med at kontrollere lige omkring 8-minutsmærket.
Fjern kyllingen fra bouillon og klap tør med papirhåndklæder. Terning af kyllingen, når den er kølig nok til at håndtere. Gem buljongen, og nedkøl den eller frys den til brug til suppe eller sauce.
Opskrifttags:
- Kylling
- kyllingesandwich spredt
- frokost
- amerikansk
