Molly Watson
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 119 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 119 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 105 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hold tingene lette og lette med denne salat, der ikke er tilberedt, fyldt med friske, saftige tomater, crunchy majs og pebret basilikum. Det er den ultimative sideskål uden sved til grillet kød eller fisk.
Brug kun den friskeste, søteste majs til denne opskrift. Den slags, der er så øm og sød, at du kan spise den rå - den koges ikke til denne opskrift! Ja, du kan sikkert spise majsrå, og denne salat drager fuld fordel af sin ultra-sødme ved at parre den med lyse, sure tomater. Brug modne tomater af høj kvalitet til de bedste resultater. Tilføj frisk basilikum, og du har en meget sommerlig kombination. Denne salat pakker godt og er god til cookouts, picnics og mere.
ingredienser
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie (eller vegetabilsk olie)
- 1 tsk æble cider eddike (eller hvidvin eddike)
- 1/4 tsk fin havsalt
- 1 skalotteløg (eller 1/4 lille rødløg)
- 3 ører majs
- 3 mellemstore tomater
- 2 kvist basilikum
Trin til at gøre det
I en salatskål blandes olie, eddike og salt sammen.
Skræl og hakkede skalotteløg. Føj den til bandagen, og omrør for at kombinere.
Husk majs og brug en skarp kniv til at afskære kernerne (du kan gøre dette i en separat skål og derefter tilføje til bandagen, eller skære dem direkte i skålen med bandagen). Som altid, når du skærer majskerner fra kobben, skal du passe på ikke at skære for dybt: Hvis du har en skarp kniv og overhovedet møder nogen modstand, skærer du for dybt og kan ende med hårde, træagtige knapper i slutningen af kernerne.
For at forberede tomaterne skal du bruge en skarp kniv til at skære stilkenden og kernen nedenunder. Skær tomaterne i halvdelen langs ækvator, pres ud og kasser frøene og den ekstra juice, og hugg. Læg i skålen med majs.
Kast majs og tomater med dressing. Skær basilikum i tynde strimler (kaldet chiffonade).
Drys salaten med båndet af basilikum og server. Salaten opbevares i et par timer toppet med basilikum eller 2 til 3 dage uden basilikum (drys basilikum ovenpå lige før servering).
Tilføjelser og variationer
Mens denne trio allerede skriker sommer, er du velkommen til at lege med den (og dens superenkle bandage) og tilføje flere sommerfarver eller en smule rigdom med disse ideer:
Tilsæt 1 lille agurk (skræl, podet og hakket).
Tilsæt 1 lille zucchini (hakket).
Tilsæt 1 lille fennikelpære (finhakket).
Tilsæt 1 sød rød eller orange peberfrugt (finhakket).
Tilsæt 1 kop søde grønne ærter (blancheret, hvis du vil, men rå er også gode).
Brug mynte i stedet for basilikum.
Tilsæt 1/3 kop finhakket feta, queso fresco eller mozzarella.
Serveres på en seng af ruccola eller i blade af smørsalat.
Opskrifttags:
- Tomat
- amerikansk
- cookout
- salat
