Molly Watson
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 25 minutter
- Køletid: 30 minutter
- Udbytte: 12 risboller (serverer 6)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 333 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 50g | Carbs |
| 15g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 risboller (serverer 6) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 333 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 10% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 948 mg | 41% |
| Samlet kulhydrat 50 g | 18% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 15g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kylling ris kugler (aka onigiri) lave en lækker snack, en velsmagende frokost eller en overordentlig let middag - bare tilføj en salat eller nogle ristede eller grillede grøntsager. Kylling koges i en simpel marinade, før den blandes med kortkornet ris og presses til kugler. Resultatet er meget mere smagsmæssigt end summen af dets dele, og meget lettere arbejdsmæssigt end folk ville gætte.
Bemærk, at hvis du har kulinarisk nysgerrige børn, er dette en særlig sjov ret at lave sammen!
ingredienser
- 1 kop sushi ris eller anden kortkornet eller endda mellemkornet ris
- 1/2 tsk fin havsalt
- 1/2 pund kyllinglårskød eller formalet mørkt kyllingekød
- 3 spiseskefulde sojasovs eller tamari
- 2 spsk skyld
- 2 spsk mirin
- Valgfrit: 2 lag ristet krydret tang
Trin til at gøre det
Skyl risen i koldt vand, indtil vandet løber klart. Læg risen i en komfur eller gryde med 1 1/2 kop vand og salt, kog op, dæk, og lad det småkoke i 15 minutter. Tag det derefter af varmen og lad sidde, stadig dækket, i fem minutter. Afdæk, omrør, og lad afkøle. For at fremskynde køleprocessen skal du sprede ris på en bageplade eller bakke.
Mens risen koger, hugger du kyllingelårene - hvis du bruger dem i stedet for formalet kød - og går virkelig til byen. Jo mindre stykkerne er, jo bedre integreres de med risen for at skabe en velsmagende blanding. Læg kyllingen, sojasovs, sake og mirin i en mellemstor gryde og kog op. Reducer derefter varmen til en simmer, og kog under omrøring, indtil kyllingen er kogt igennem, og væsken er næsten fuldstændigt absorberet efter ca. fem minutter. Lad blandingen afkøle til stuetemperatur. Som med risen kan du fremskynde afkøling af den hakkede kylling ved at sprede den i et tyndt lag på en bageplade eller bakke.
Kombiner ris og kylling; bland grundigt. Ingredienserne skal være ved stuetemperatur; hvis de er for varme, holder kuglerne ikke sammen. Hvis du bruger tang, smuldre det ind i blandingen og bland det for at kombinere det jævnt med ris og kylling.
Skyl hænderne og ryst dem af, så de bare er fugtige. Grib en lille håndfuld af kyllingrisblandingen, og pres den kompakt i en kugle eller karbonade. Sæt kuglen eller karbonaden på en plade og gentag. Du bliver nødt til at skylle og våde hænderne igen mellem dem, så blandingen ikke begynder at klæbe til dine hænder. Dæk kyllingrisbollene, og lad dem sidde lidt, før du spiser, eller afkøl dem til senere spisning.
Opskrifttags:
- Kylling
- appetitvækker
- japansk
- tilbage til skolen
