Getty Images / azurita
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 301 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 25g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 301 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 5g | 24% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 229 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 25g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette opskrift bruger pepperoni, mozzarellaost, tomater og urter til at krydre kyllingebryst. Hvis du synes, dette lyder meget som pizza, har du ret. Pizza sans skorpe, det er. Det er komfort mad med en italiensk twist.
Denne opskrift er fra bogen "At Home in the Kitchen" af Jorj Morgan.
ingredienser
- Til kyllingen:
- 4 kyllingebryst (hudløs, udbenet; 6 ounces hver)
- 3 spsk olivenolie
- 1/2 kop brødkrum
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- For saucen:
- 1 dåse / 16 ounces tomater (hakkede)
- 1 tsk sukker
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk basilikum
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- Til toppen:
- 2 ounce pepperoni (skivet i tynde runder; 8 skiver)
- 1/2 kop mozzarellaost (strimlet)
Trin til at gøre det
Forbered kyllingebrystene
Forvarm ovnen til 350 F.
Pund kyllingen brysthalvdelene mellem to lag plastfolie til en tykkelse på cirka 1/2 tomme.
Opvarm olivenolien på mellemlang høj varme i en lav stegke.
I en skål skal du kombinere brødkrummene med oregano og hvidløgspulver. Krydre blandingen med salt og frisk formalet peber.
Overtræk kyllingebrystene med brødkrummene.
Saute kyllingebrystene i olivenolien, indtil de er brune, ca. 4 minutter på hver side.
Fjern kyllingen på en bageform og læg den til side.
Lav saucen
I en gryde kombineres tomater, sukker, oregano, basilikum og hvidløgspulver.
Kog over medium varme i 10 minutter.
Krydre med salt og frisk formalet peber.
Saml og bag gryden
Hæld saucen over den brunede kylling i bagepanden.
Læg skiverne af pepperoni oven på hvert kyllingebryst og drys toppe med mozzarellaost.
Bages i 20 til 30 minutter, eller indtil osten smelter og lige begynder at brune.
Viser forslag
Da dette er slags som at spise kylling og pepperonipizza uden skorpen, har du brug for en stivelse for at afrunde den. Pasta kastet i smør med sauteret løg og svamp, pyntet med persille, er en god mulighed. Eller bare en simpel side af spaghetti kastet i olivenolie og hvidløg er et velsmagende supplement. Tilsæt hvidløgsbrød (flere kulhydrater, men det er italiensk aften) og en italiensk grøn salat med salat, artiskokhjerter, rødløg og parmesan med vinaigrette-dressing for at afslutte måltidet.
Vask dette hele med en tør hvidvin (det er kylling) som Orvieto eller pinot grigio. Hvis du foretrækker rødvin, kan du føle dig godt til at gå i den retning, da dette kan være kylling, men det er i tomatsaus og så er der pepperoni. Så gå videre og nyd dig til en Chianti, barbera, Valpolicella eller Montepulciano.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
