Barbara Rolek
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 9 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 554 | Kalorier |
| 29g | Fed |
| 70g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 9 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 554 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 29 g | 37% |
| Mættet fedt 13g | 63% |
| Kolesterol 149 mg | 50% |
| Natrium 557 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 70 g | 25% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Calcium 132 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Østeuropæere elsker æbler, som det fremgår af disse æbleopskrifter. Selvom æbleesaus fryser godt, kan du nogle gange bruge en overflod af æbleos til at fremstille denne fugtige krumkage. Polakker kalder krumtone-krumzonka , bogstaveligt talt "en smuldre."
ingredienser
- 1/2 kop mel (til alle formål)
- 1/2 kop sukker
- 1/2 kop sukker (lysebrun, pakket)
- 1 tsk kanel
- 2 ounces / 4 spsk smør (smeltet)
- Valgfrit: 2/3 kop valnødder (groft hakket eller pekannødder)
- 2 kopper mel (til alle formål)
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 3/4 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- 3 ounces / 6 spsk smør (blødgjort)
- 1 1/4 kopper sukker
- 2 store æg (stuetemperatur)
- 3/4 kop Æblesauce (glat, naturlig eller let sødet, hjemmelavet eller butikskøbt)
- 1 kop creme fraiche
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F, og belæg generøst en 13x9-tommer gryde med kogebespray. Sæt til side.
For at gøre krummet topping: I en lille skål skal du kombinere 1/2 kop mel, 1/2 kop sukker, 1/2 kop pakket lysebrunt sukker, 1 tsk kanel, smeltet smør og nødder, hvis du bruger det. Sæt til side.
Sådan fremstilles kagen dej: Pisk sammen 2 kopper mel, bagepulver, bagepulver, 3/4 tsk kanel og salt sammen i en mellemlig skål og læg dem til side.
I en stor skål, slå sammen 3 ounces smør og 1 1/4 kop sukker, indtil det er godt kombineret, men ikke let og fluffy. Tilsæt ægene ad gangen, slå, indtil de kombineres, og skrap skålen efter behov.
Tilsæt 1/3 af melblandingen, bland den, indtil den er kombineret. Tilsæt derefter hele æbleesausen, bland den, indtil den er kombineret. Bland endnu en tredjedel af melblandingen, derefter cremen fra cremen og derefter den endelige 1/3 mel, og bland den godt efter hver tilsætning. Overmix ikke.
Overfør dejen til den forberedte gryde og spredes jævnt. Spred krumtoppet jævnt over toppen af dejen og bag 35 til 45 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud med et par krummer fastgjort. Overbages ikke. Afkøles let på et trådstativ, men server varm, skåret i firkanter. Pynt med karamellsauce og sød pisket fløde drysset kanelsukker om ønsket.
Opskrifttags:
- Kage
- dessert
- østeuropæisk
- efterår
