pasmal / Creative RF / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 877 | Kalorier |
| 32g | Fed |
| 99g | Carbs |
| 50g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 877 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 32g | 41% |
| Mættet fedt 11 g | 54% |
| Kolesterol 158 mg | 53% |
| Natrium 1079 mg | 47% |
| Samlet kulhydrat 99g | 36% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 50g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Smagene med ingefær og passionfrugter skaber en sød-velsmagende sauce til møre kyllingebryst i denne usædvanlige og velsmagende opskrift. Kyllingen er en posjeret bouillon af ingefær og pasjonsfrugtjuice, der gør den saftig og fuld af smag. Derefter reduceres kogevæsken med brunt sukker, æblecider og mere passionfrugtjuice, så en tangy sauce hældes over den kogte kylling.
Frossent pasfrugtmasse kan findes i supermarkeder og latinamerikanske fødevaremarkeder, eller du kan bestille den online.
ingredienser
- 4 kyllingebryst (ca. 1 1/2 pund)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk smør
- 1 skalotteløg (hakket)
- 1 spsk ingefær (hakket)
- 1 til 2 kopper kyllingebuljong
- 1 1/2 kopp passionsfrugtmasse (delt)
- 2/3 kop brunt sukker (delt)
- 2 spsk æblecider
- 1 spsk eddike
- 1 spsk sojasovs
- 2 spsk majsstivelse
Trin til at gøre det
Drys kyllingebryst med salt og peber.
Smelt smøret i en stor sauté-pande over medium-lav varme. Tilsæt sjalottløg og ingefær, og kog på medium varme i et par minutter under omrøring, indtil skalotteløg og ingefær er blødgjort og duftende.
Tilsæt kyllingebuljong, 1/2 kop passionfrugtmasse og 1/3 kop brunt sukker. Tilsæt kyllingebrystene i et enkelt lag. Tilsæt om nødvendigt mere kyllingebuljong for at sikre, at kyllingebrystene er dækket med væske.
Bring kogevæsken til en lav simmer. Dæk og kog kyllingebrystene i 15-20 minutter, drej en gang, indtil de lige er kogt igennem (skiver det i et af brysterne for at kontrollere, om det er skønt).
Fjern kyllingebrystene i en ovnfast pande, dæk med folie, og hold dem varme i en ovn på 200 grader (F), mens sausen tilberedes.
Hæld alt undtagen 1 kop kogevæske fra panden. Tilsæt den resterende 1 kop passionfrugtsaft, æblecider, eddike, sojasovs og 1/3 kop brunt sukker. Visp majsstivelsen ind.
Bring saucen i kogning, visp konstant, og kog, indtil sausen er blevet tykkere ca. 5 minutter. Krydre med salt og peber efter smag.
Hæld saucen over kyllingebrystene og server. Serveres med kokosnød ris om ønsket.
Opskrifttags:
- sovs
- aftensmad
- latin
- familie middag
