Matthew O'Shea / Stockbyte / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 40 stk (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1029 | Kalorier |
| 66g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 100g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 40 stk (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1029 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 66g | 85% |
| Mættet fedt 24g | 118% |
| Kolesterol 357 mg | 119% |
| Natrium 1351 mg | 59% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 100 g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Frank's Buffalo-vinger er en favorit finger mad til fester, spildag eller når som helst du vil knaske på et par vinger. Denne opskrift er en simpel variation på de klassiske Buffalo-kyllingevinger, og den tilføjer lidt brunt sukker til blandingen.
Frank's Hot Sauce er det mærke, der blev brugt i Buffalo, New York, hvor disse berømte vinger stammer fra. Det er ikke en superkrydret sauce, skønt du let kan varme op opskriften med lidt cayenne. Hvis du laver sauce med et spicier mærke, skal du sørge for at smage og justere i overensstemmelse hermed.
Du vil også nyde denne opskrift, fordi vingerne er bagt og ikke stegt, ligesom så mange andre, hvilket gør dem lidt sundere, så du kan føle dig bedre til at hengive dig til disse velsmagende bid.
ingredienser
- 5 pund hele kyllingevinger (skåret i stykker)
- 1 kop Franks hot sauce (eller en anden varm sauce)
- 1/2 kop usaltet smør (eller margarine)
- 2 spsk hvid eddike
- 1 spsk brun sukker
- Valgfrit: cayennepeber efter smag efter spicier vinger
- Valgfrit: salt efter smag
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 450 F.
Skær om nødvendigt hele vinger i to stykker, kasser spidserne. Husk, at den ene fløj fremstiller to stykker: den "flade" og den "tromme."
Krydre vingerne med salt og spred dem jævnt ud på en bagepande. Mæng ikke dem, og brug om nødvendigt to pander.
Bages i cirka 20 minutter.
Fjern det fra ovnen, og vend vingerne om. Kog i yderligere 20 minutter, indtil vingerne er kogt igennem og godt brunet.
Mens kyllingevingerne bages, blandes den varme sauce, smør, eddike og brunt sukker i en gryde over medium varme.
Bring det til en simmer, omrør, og sluk derefter for varmen. Smag saucen på, og tilsæt mere krydderi (cayennepeber), der passer til din smag.
Overfør fuldt blødgjorte vinger til en stor blandeskål. Hæld sauce over de varme vinger, der kastes med en ske eller en slik slik at den overtrækkes helt.
Lad sidde i 10 minutter og kaste igen. Kyllingevingerne suges i saucen, mens de hviler.
Kast en sidste gang og overfør til et serveringsfad. Til den fuldt autentiske oplevelse serveres med selleri-pinde og blå ostedressing på siden.
Tips
- Denne opskrift laver cirka 40 vinger, når du får dem skåret i de to stykker, så det er nok til en lille fest. Det er også let at fordoble eller tredoble for større skarer. For at holde vingerne varme eller transportere dem til en fest skal du placere de færdige vinger i en langsom komfur. Lav varme vil holde dem pæn og varm. Traditionelle kan fortælle dig, at blå ost og selleri-pinde altid serveres med buffalo-vinger. Selvom det er en fantastisk kombination, skal du gerne betjene dine foretrukne vingedip. Nogle mennesker foretrækker ranchedressing, mens andre foretrækker en chipotle eller senneps-mayonnaise. Prøv dem selv; du kan virkelig lide at bryde med tradition.
Opskrifttags:
- Kylling Main
- appetitvækker
- amerikansk
- super Bowl
