Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 1 pie (ca. 8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 386 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 39 g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 pie (ca. 8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 386 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 29% |
| Mættet fedt 14g | 68% |
| Kolesterol 167 mg | 56% |
| Natrium 96 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 39g | 14% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne fabelagtige butterscotch pie er lavet med en hjemmelavet brunt sukker og æg fyldning og en pisket fløde topping. Den afbildede tærte blev lavet med en simpel graham cracker skorpe, men du kan også bruge en bagt konditoriskorps eller cookie crumb skorpe.
ingredienser
- 1 graham cracker pie shell, hjemmelavet eller købt
- Til udfyldning:
- 4 spsk usaltet smør (2 ounces)
- 3/4 kop lysebrunt sukker (tætpakket, ca. 7 ounces)
- 1 1/2 kop mælk
- 1 kop tung fløde
- 5 spsk majsstivelse (1 1/2 ounces)
- 1/4 tsk salt
- 4 store æggeblommer
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- Til toppen:
- 1 1/3 kopper piskende fløde (kold)
- 2 til 3 spsk pulveriseret sukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg smøret i en mellemstor gryde. Mål / vej det brune sukker og læg det til side.
Læg mælken og 1 kop tung fløde i en skål; sæt til side.
Læg majsstivelse og salt i en dyb skål; sæt til side.
Læg æggeblommerne i en dyb skål; sæt til side.
Har skorpen og en finmasket sigte klar til at sile den kogte budding.
Sæt gryden sammen med smøret over medium varme. Smelt smøret og tilsæt derefter brunt sukker. Kog, og visp konstant, indtil brunt sukker er smeltet og begynder at koge. Kog, visp konstant i 1 minut.
Tilsæt blandingen mælk og fløde i brunt sukkerblandingen, og bring den tilbage i en simmer under konstant omrøring.
Fjern den varme blanding fra varmen, og hæld cirka 1/3 kop i majsstivelse og saltblandingen, mens du pisker hele tiden for at blande den varme blanding ind i majsstivelsen. Når blandingen er glat, hældes tilbage i gryden og vender tilbage til varmen. Kog op igen, og visp konstant.
Fjern kasserollen fra varmen, og hæld cirka 1/3 kop af den varme blanding i æggeblommerne, og visp konstant, indtil den er glat og godt blandet.
Sæt gryden tilbage på varmen, og bring den kogende op under omrøring konstant. Kog under omrøring i cirka 1/2 minut.
Fjern det fra varmen og omrør vanilje.
Læg den varme blanding gennem en sigte og fyld tæreskorpen. Dæk straks overfladen på budding med plastfolie, så det ikke har nogen luft til at danne en hud.
Køleskab i 2 til 3 timer, eller indtil det er køligt grundigt.
Når kagen er kølet grundigt, skal du tilberede den piskede fløde topping.
Hæld 1 1/3 kopper kold piskende fløde i en dyb skål. Pisk, indtil den er fortyknet, og tilsæt derefter 2 spsk pulveriseret sukker; slå, indtil der dannes stive toppe.
Spred eller rør den piskede fløde over tærten, og dæk den helt til skorpekanten.
Server og nyd!
Tips
- Kagen er bedst spist den dag, den er lavet og toppet med pisket fløde, men den kan tildækkes og opbevares i køleskabet i op til 2 dage.Server med varm hjemmelavet eller købt karamel eller butterscotch-sauce.
Opskrifttags:
- Pie
- dessert
- syd-
- påske
