The Gran / Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 302 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 302 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 119 mg | 40% |
| Natrium 837 mg | 36% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 10g | |
| Calcium 235 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse tragtkager får deres store smag fra brunt sukker og kanel tilsat dejen.
Disse er vidunderlige med ahornsirup eller en karamellsauce, eller tilsæt nogle frugter (stegepande stegt æbler kommer i tankerne!) Og et stort øl af vaniljeis eller frisk sødet pisket fløde.
ingredienser
- 2 store æg
- 2 kopper mælk (eller mere for ønsket konsistens)
- 1/4 kop brunt sukker (lys eller mørk, pakket)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 3 kopper altmel (13 1/2 ounces)
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- Pynt: kanelsukker
Trin til at gøre det
I en dyb gryde, hollandsk ovn eller frituregryde opvarmes ca. 2 tommer olie til 375 F.
Opvarm den opvarmningsskuffe eller ovnen til 200 F, hvis du bliver nødt til at holde partier af kagerne varme under tilberedningen.
I en blandeskål med en elektrisk mixer skal du slå ægene, indtil de er glatte. Tilsæt mælk og brunt sukker; slå, indtil den er godt blandet.
I en anden skål skal du kombinere mel, bagepulver, kanel og salt. Rør om og blandes grundigt.
Tilsæt den tørre blanding til ægget og mælkeblandingen. Pisk med det elektriske mixer, indtil dejen er glat.
Hvis du bruger en standardtragt, skal du muligvis tynde dejen med mere mælk. Det afhænger af bredden af tragtåbningen. Røren skal flyde langsomt, men i en strøm.
En plastikpresseflaske giver dig lidt mere kontrol over strømmen, og dejen kan være lidt tykkere. Tragtkagerne vil også være tykkere og noget blødere. Uanset hvad, de er lækre!
Inden du begynder at tilføje dejen til den varme olie, skal du sørge for at producere en langsom, men stabil strøm af dej.
Når olien er 375 F (eller 1 eller 2 grader højere), skal du begynde at tilsætte dejen.
Hold en finger over åbningen, indtil den er over olien, med en standardtragt, så afdæk åbningen og flyt tragten i cirkler for at lave hver tragtkage. Lav flere små eller nogle få større.
Kog i ca. 1 1/2 minut, drej efter ca. 30 til 40 sekunder, eller når de er gyldenbrune i bunden.
Fjern kagerne med en metalskåret ske til en gryde foret med papirhåndklæder for at drænes.
Overfør de færdige tragtkager til opvarmningsskuffen eller ovnen for at holde varmen, hvis det ønskes
* Jordnøddeolie er et fremragende valg til olien, eller brug raps eller raffineret saflorolie med høj varme.
Ekspertips
For at servere, sigt pulveriseret sukker over kagerne og dryv med ahornsirup, gylden rørsirup eller en karamellsauce.
De ville også være lækre med frugt. Prøv æbler, blåbær, fersken eller pærer.
Opskrifttags:
- Kage
- dessert
- amerikansk
- efterår
