The Gran / Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 10 portioner
Sydlig kornbrødssalat er en god grund til at fremstille to eller flere portioner kornbrød ad gangen. Brug det andet kornbrød til en lækker salat eller frys det og brug det senere.
Suzis kornbrødssalat er en lækker kombination af bagt kornbrød, ost, masser af sprød smuldret bacon, pintobønner og grøntsager. Salaten er perfekt klædt med en ranch-stil creme fraiche og mayonnaise. Du er velkommen til at skræddersy kornbrødssalaten efter din smag. Reducer eller forøg nogle ingredienser, udelad bacon eller ost, eller brug mindre dressing blanding.
Brug den inkluderede opskrift på kødbrød med kødmælk, eller lav din kornbrød fra din egen yndlingsopskrift eller en blanding.
ingredienser
- Cornbread:
- 1 spiseskefuld forkortelse (til stegepanden)
- 1 3/4 kopper majsmel
- 1/2 kop altmel
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1 1/4 kop kødemælk
- 1 stort æg
- 3 spsk smeltet smør
- Salat:
- 1 konvolut ranch dressing mix (ca. 2 spsk)
- 1 kop creme fraiche eller efter smag
- 1 kop mayonnaise eller efter smag
- 3 tomater (hakket)
- 1/2 kop hver rød paprika og grøn paprika (hakket)
- 1/2 kop grøn løg (hakket)
- 30 ounces dåse pintobønner
- 10 strimler bacon (stegte sprøde og smuldrede)
- 2 dåser hele kornmajs (drænet) eller Fiesta majs med peberfrugter
- Valgfrit : 2 kopper strimlet cheddarost
Trin til at gøre det
Cornbread
Opvarm ovnen til 425 F / 220 C / Gas 7.
Læg 1 spiseskefuld forkortelse i en 9 eller 10 tommer skillet, og anbring skillet i ovnen.
Kombiner kornmel og mel i en stor skål, og tilsæt bagepulver, soda og salt.
I en anden skål pisker du kødmælken med ægget og 3 spsk smeltet smør.
Tag stegepanden ud af ovnen, og læg den på et rack.
Kombiner den tørre blanding med kødmælksblandingen og omrør for at blande den godt.
Hæld den i den varme stegepande, og sæt panden tilbage i ovnen.
Sænk ovnstemperaturen til 375 F / 190 C / Gas 5 og bag kornbrødet i 20 til 24 minutter, eller indtil det er brunt og crusty rundt om kanterne.
Fjern majsbrødet til et reol og afkølet helt.
Salat
Rør sammen salatdressemix, creme fraiche og mayonnaise, indtil den er blandet; sæt til side.
Kombiner de hakkede tomater, paprika og løg. Kast forsigtigt.
Smuldre halvdelen af kornbrødet i en stor skål.
Top med halvdelen af bønner, tomatblanding, ost, bacon, majs og dressing blanding. Gentag lag.
Dæk skålen, og afkøl salaten i mindst 3 timer.
Når den er klar til servering, tag den ud af køleskabet og omrør blandingen forsigtigt.
Opskriftsvariationer
- Udskift ranch dressing mix med taco krydderier. Udskift pinto bønner med sorte bønner.
Opskrifttags:
- Cheddar
- tilbehør
- syd-
- sammenskudsgilde
