Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 6 portioner (6 portioner)
Denne super-simple kogt kål med bacon er et fremragende valg til en sidedisk til søndagsmiddag, nytårsdag eller til et hverdagslivet familiemåltid. Eller server det sammen med dit St. Patrick's Day måltid. Det behøver ingen speciel prep; bare terning og kog bacon og løg, hak kålen, og lad den derefter koge i 20 minutter i kyllingebuljong eller vand. Det er alt, hvad der er til det!
Kål og bacon er en simpel kombination af ingredienser, men pakker masser af smag.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 6 strimler bacon (tyk, ca. 6 til 8 ounces)
- 1 stor løg
- 1 mellemstore kålhoved (ca. 2 pund)
- 1/2 kop kyllingbuljong (eller efter behov, usaltet eller lavt natrium)
- Kosher salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Saml dine værktøjer.
Granen
Terning af baconstrimlerne i 1-tommers stykker.
Granen
Skræl løgen, og hug den groft; sæt til side.
Granen
I en stor hollandsk ovn eller en dyb sauté-pande, der har et låg, koges det terninger, som er bacon, indtil det er fuldt kogt, men ikke sprød.
Granen
Fjern baconstykkerne med en slidset ske på papirhåndklæder for at dræne; sæt til side. Efterlad ca. 2 spiseskefulde af bacon-drypperne i gryden.
Tilsæt den hakkede løg til bacon-drypperne, og kog den på medium varme, indtil den er mørt og let brunet, omrøres ofte. Dette trin vil tage ca. 4 til 5 minutter.
Granen
Hakk kål groft.
Granen
Tilsæt den hakkede kål til de brunede løg, og tilsæt 1/2 kop kyllingebuljong.
Dæk gryden tæt, og reducer varmen til lav. Larm i 15 minutter.
Granen
Tilsæt mere bouillon eller vand efter behov, og kog i ca. 5 til 10 minutter længere, eller indtil kålen er mør.
Tilsæt baconstykkerne, og omrør. Varm igennem og server.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- For at hugge et kålhoved skal du sætte det på dets kerne på et skærebræt; skær det i kvartaler. Fjern kernen, og skær den derefter i 1/2-tommer strimler. Hakk strimlerne, hvis det ønskes. Et medium kålhoved vejer ca. 2 pund og giver dig cirka 8 til 10 kopper groft hakket eller strimlet. Server denne godsmagende sideskål med skinke, en svinesteg, kylling eller stegt oksekød.
Opskriftsvariationer
- I en vegetarisk version skal du erstatte baconet med vegetarisk bacon eller udelade baconet og saucere løgen i vegetabilsk olie. Brug vegetabilsk bouillon eller vand i stedet for kyllingbuljong. Brug en mindre bacon til en lettere version eller udskift den med kalkunbacon. Til ekstra farve og næringsstoffer tilsættes en kop eller to frisk hakket grønnkål til kålen. Karafrø supplerer kålretter pænt; tilsæt en spiseskefuld eller to af frøene, hvis du vil. I stedet for at bruge bacon, sauter løken i 2 spsk smør og tilsæt derefter terninger, skinke, røget pølse eller corned beef på kålen ca. 10 minutter, før skålen er klar.
Opskrifttags:
- bacon
- kogt kål
- tilbehør
- amerikansk
