Patrizia Savarese / Getty Images
Denne samling af vegetariske bønner salat opskrifter er de perfekte sider til sommeren. Bean salater er dejlige at bringe til din næste udendørs picnic eller potluck. De kan fremstilles på forhånd, er lette at transportere, inkluderer ofte pantry hæfteklammer og har relativt billige ingredienser. Med en bred vifte af smagsprofiler er bønne salater sunde og proteinrige vegetariske eller veganske sideretter. De kan også nydes, som det er for en nærende, fedtfattig og højfiber sommerfrokost. For et komplet måltid, prøv at parre salaten med et grillet protein. De fleste af disse opskrifter kræver dåse bønner, som hurtigt skal skylles inden brug. Du kan også tilberede tørrede bønner og bruge dem. Det tager tid at suge og lave mad, så planlæg, hvis du bruger denne metode. Hvis du leder efter andre salatideer, skal du tænke på grønne salater, pastasalater og frugtsalater til din næste sommerfest.
-
Sort bønne og mangosalat
Med frisk mango er denne lette opskrift på sort bønne og mangosalat perfekt på en varm sommerdag. Det er inspireret af Mexicos smag og inkluderer limesaft, frisk koriander og en jalapeño. Hvis du vil temme varmen lidt, skal du bare udelade jalapeño. Når du har tervet din mango, tager denne bønne salat dig kun et par minutter at tilberede.
-
Hvid bønne og persille sommer salat
Ian O'Leary / Getty Images
Brug alle hvide bønner, som du kan lide i denne enkle vegetariske hvide bønne og persille sommersalat: cannellini, marinebønner, smørbønner eller kikærter ville fungere godt. Denne bønne salat rejser godt, så pak den op og nyd den på en solrig dag.
-
Southwestern Bean, paprika og majs salat
jon whitaker / Getty Images
En simpel, men velsmagende sort bønne salat, denne er smagfuld med limesaft og cayennepeber til en sydvestlig stil. Brug friske ingredienser til den bedste smag. For at reducere fedtindholdet i denne bønne salatsopskrift skal du blot tilføje en spiseskefuld eller en duskregn olivenolie i stedet for den fulde mængde. Denne sydvestlige bønne, paprika og majs salat er en fantastisk måde at bruge sommer majs. Hvis du nogensinde har rester af majs, skal du skære kernerne af skiven og fryse dem i en ziptop-pose. Når du har fået nok, skal du bruge majs i denne salat. Hvis du inkluderer den valgfri avokado, kan du prøve at tilføje den lige før servering for at forhindre, at den brune.
-
Let vegetarisk salat med tre bønner og druer
Druesalater giver en uventet saftig snap til en let frokost eller side. Den forberedende let vegetariske tallerken med tre bønner og druer er fantastisk til en sommergrill, picnic eller potluck. Denne vegetariske og glutenfri salat er lavet med garbanzobønner, nyrebønner, hvide bønner, agurker og druer. Hvis du vil lave denne bønnesalat til vegansk, skal du bruge agave-nektar i stedet for honning og almindelig sennep i stedet for honningssennep.
