Juanmonino / E + / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 547 | Kalorier |
| 37g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 38 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 547 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 37g | 48% |
| Mættet fedt 15 g | 76% |
| Kolesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 1116 mg | 49% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 4g | 16% |
| Protein 38g | |
| Calcium 80 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Oksekødssat er en stor forretter at servere til fester, da de laver en lækker og rodfri fingermad.
Møre strimler af mørbrad marineres i mindst 2 timer i en duftende blanding af kokosmelk, karrypulver, koriander (koriander) og fiskesauce.
Satay'en kan grilles på grillen eller stegt i en stegepande. De serveres med en simpel jordnøddesaus til dypning. Jeg kan også gerne servere en akkompagnement af agurk og skalotteløg, der virkelig komplimenterer smagene fra det møre oksekød.
ingredienser
- 14 ounces / 400 gram mørbrad bøf
- 2 til 3 skalotteløg (skrællet og skåret i små stykker)
- 1 middel agurk (afsået, skrællet og skåret i små stykker)
- For marinaden:
- 1/3 kop kokosmelk
- 1/2 spsk curry pulver
- 1 spsk sukker
- 2 spsk koriander (finhakket; kun blade)
- 2 spsk Thai fiskesauce
- 1/2 spsk vegetabilsk olie
- Til Satay-sausen:
- 1/2 kop crunchy jordnøddesmør
- 1/3 kop kokosmelk
- 2 tsk red curry pasta
- 1 tsk brunt sukker
- 1 spsk kyllingebestand (eller vand)
- 1/2 spsk Thai fiskesauce
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Bløt spydene i vand, mens du marinerer oksekødet.
Skær mørbrad i tynde strimler og anbring dem i en mellemstor skål med marinadeblandingen. Rør om at overtrække kødet godt. Dæk og afkølet i 2 timer.
Lav i mellemtiden sataysausen. Tilsæt jordnøddesmør i en lille gryde over en medium varme. Rør den, indtil den smelter. Tilsæt den røde karrypasta, og rør godt for at kombinere.
Tilsæt kokosmælken i gryden og omrør. Sænk varmen ned og tilsæt sukker og fiskesauce. Rør grundigt.
Når saucen er tykkere, tilsæt kyllingebestanden eller vandet, og omrør for at kombinere. Sluk for varmen, og sæt gryden til side.
Spyd oksekødet. Reserver marinaden og læg den til side.
Kog spydene ca. 5 minutter, drej og børst med marinadeblandingen, indtil de er kogte.
I mellemtiden, når du er ved at lave mad på dine sidste par spyd, skal du sætte satay-krukken tilbage til ovnen og varme den op. Rør sausen godt sammen, og server den derefter i en lille skål.
Anbring oksekødssat på en serveringsplade, og server med en side af sataysaus til dypning. Server sjalottløg og agurk i en lille, separat serveringsskål. De spises som akkompagnement til oksekødet.
Opskrifttags:
- satay
- oksekød satay
- appetitvækker
- australsk
