dri5821 / Getty Images
- I alt: 32 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 510 | Kalorier |
| 32g | Fed |
| 49g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 510 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 32g | 41% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 48 mg | 16% |
| Natrium 234 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 49 g | 18% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse lækre kager fyldt med guava og sødet flødeost er af cubansk oprindelse, men du kan finde dem i mange latinske bagerier. De er især populære i Miami.
Selvfølgelig kan du lave hjemmelavet butterdej, hvis du nyder at gøre det, men frosset butterdej sparer en masse tid. En anden genvej er at lave wienerbrødet i en lang strimmel og derefter skive det i individuelle portioner, når det kommer ud af ovnen. Dette sparer dig for at skære mange individuelle kvadrater med wienerbrød (bagerier bruger også dette trick).
Du kan muligvis finde guava pasta, som er mere solid end den mere let tilgængelige guava gelé, så den har ikke en tendens til at sprede sig og lækker fra kagerne så meget. Men begge vil arbejde. Én til at få dine pastelitos til at se ud og smage ligesom dem fra bageriet er den enkle sukkerglasur, der er børstet på dem halvvejs gennem bagning - det er et ekstra skridt, men resultatet er tiden værd.
ingredienser
- 1/2 kop sukker
- 3/4 kop vand
- 1 (17, 3 ounce) pakke, frosne, hvide kager (2 ark, optøet)
- 3/4 kop flødeost (blødgjort)
- 1 æg
- 3 spsk sukker
- 1/2 tsk vanille
- 1 kop guava pasta (eller guava gelé)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tilbered den enkle sirup: I en lille gryde bringes sukkeret og vandet i kog, og lad det simre i flere minutter, indtil sukkeret er opløst. Fjern det fra varmen og lad det køle af.
Forvarm ovnen til 375 F.
Pisk flødeosten let med sukkeret, 1 æggeblomme (reserve æggehvide) og vaniljen.
Rul forsigtigt et ark af dej af dejer. Brug en pizzaskærer eller en skarp kniv til at skære kageret på langs i 3 lige store strimler. Gentag med det resterende ark wienerbrød.
Arbejd hurtigt, placer 3 af strimlerne på en bageplade foret med pergament. Spred 1/3 af guava-pastaen (eller geléen) i længderetningen nedad i midten af hver strimmel. Top med 1/3 af osteblandingen.
Børst kanten af wienerbrødet let med vand. Top hver med en anden bånd, og forsegl kanterne godt med din finger eller en gaffel. Pisk eggehviden med 1 spsk vand og børst over toppen af kagerne.
Læg kagerne i ovnen og bag dem, indtil de lige er blevet gyldne, ca. 10 til 12 minutter. Fjern det fra ovnen og pensle kager generøst med den enkle sirup. Sæt dem tilbage i ovnen og bag dem i 3 til 5 minutter mere, eller indtil de er pustede, flassende og gyldne. Fjern det fra ovnen, og skær hver wienerbrød på tværs i individuelle portioner. Serveres varm.
Opskrifttags:
- Bagværk
- dessert
- Sydamerikansk
- sommer
