Hvordan man fremstiller marshmallow fondant

Saml dine ingredienser

(c) Elizabeth LaBau i 2008, licens til About.com, Inc.

Marshmallow fondant er en simpel fondant lavet af miniature marshmallows, vand og pulveriseret sukker. Mange foretrækker smagen frem for almindelig fondant, da den smager som meget søde marshmallows. Brug marshmallow-fondant, som du vil have almindelig fondant: til at dække kager, forme former og lave slik. Vær opmærksom på, at det har en tendens til at blive klistret på fugtige steder, så det ikke holder så godt som almindelig fondant, når det placeres over frosting og nedkøles i dage.

Denne opskrift giver 1, 5 kg. af fondant, og kan let halveres eller fordobles.

Begynd med at forberede din arbejdsstation: støv din tæller eller en stor skærebræt med pulveriseret sukker. Derefter samles dine ingredienser. Du får brug for:

• 8 ounces miniature marshmallows (4 kopper, der ikke er pakket, eller halvdelen af ​​en 16 ounce pose) 1 pund pulveriseret sukker (4 kopper), plus ekstra til støvning 2 spsk vand Madfarve eller aromatiserede ekstrakter, valgfri

Mikrobølgeovn Marshmallows

(c) Elizabeth LaBau i 2008, licens til About.com, Inc.

Anbring marshmallows og vandet i en stor skål med mikrobølgeovn. Mikroovn på højt i 1 minut, indtil marshmallows er puffede og udvidede.

Rør Marshmallows

(c) Elizabeth LaBau i 2008, licens til About.com, Inc.

Rør marshmallows med en gummispatel, indtil de er smeltet og glat. Hvis der ikke er nogen smeltet marshmallowstykker tilbage, skal du vende tilbage til mikrobølgeovnen i 30 til 45 sekunder, indtil marshmallowblandingen er helt glat og fri for klumper.

Det er muligt at tilføje farvning eller aroma til den flydende blanding på dette tidspunkt, hvilket ville resultere i, at al din fondant har den samme farve eller smag. Denne tutorial viser dig, hvordan du senere tilføjer farvelægning eller aroma, så du kan oprette flere farver eller smagsstoffer fra en bunke almindelig fondant.

Tilsæt pulveriseret sukker

(c) Elizabeth LaBau i 2008, licens til About.com, Inc.

1. Tilsæt det pulveriserede sukker på én gang til den flydende skumfidus i skålen, og begynder at omrøre med spatlen. Rør, indtil sukkeret begynder at indarbejdes, og det bliver umuligt at røre mere.

Ænd Marshmallow-fondanten

(c) Elizabeth LaBau i 2008, licens til About.com, Inc.

1. Skrab marshmallow-sukkerblandingen ud på den forberedte arbejdsoverflade. Det vil være klistret og klumpet, med masser af sukker, der ikke er indarbejdet endnu - dette er normalt. Støv dine hænder med pulveriseret sukker, og begynd at ælte fondantblandingen som brøddej, arbejd sukkeret ind i marshmallowen med dine hænder. Fortsæt med at ælte fondanten, indtil den udjævnes og mister sin klæbrighed. Tilsæt om nødvendigt mere sukker, men stop med at tilføje sukker, når det er glat - for meget sukker vil gøre det stift og vanskeligt at arbejde med.

Din grundlæggende marshmallow-fondant er nu færdig

(c) Elizabeth LaBau i 2008, licens til About.com, Inc.

Når fondanten først er en glat kugle uden klumper eller klæbrighed, er den klar til brug. Du kan nu rulle den ud, forme den eller indpakke den i klamindpakning for senere anvendelse. Velindpaket fondant kan opbevares i et køligt rum eller i køleskabet og skal æltes, indtil det er fyldigt, inden det senere bruges. Fortsæt med det næste trin for at lære, hvordan du farver eller smager dele af din fondant.

Sådan farves Fondant

(c) Elizabeth LaBau i 2008, licens til About.com, Inc.

1. Hvis du vil tilføje farvelægning eller aroma til din fondant, skal du flade den ud i en rund skive. Du ønsker måske at bruge handsker for at undgå at få madfarve på dine hænder i dette trin. Føj den ønskede mængde farvelægning eller smag til midten af ​​disken, og fold disken over på sig selv, så farven eller smagen er indkapslet i midten af ​​fondantkuglen. Begynd for at ælte kuglen af ​​fondant, ligesom du gjorde før. Når du arbejder på det, vil du begynde at se farver striber der kommer gennem midten. Fortsæt med at ælte, indtil striberne er væk, og fondanten er ensartet. Din fondant er nu klar til brug eller opbevaring som beskrevet tidligere.