Oksekød og bønne burritoer. Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: Gør 6 portioner
Burritos er et godt måltid, når du løber tør for middagsideer eller presses i tide: De kommer hurtigt sammen, er lette at spise og ofte en mad, som hele familien vil elske.
Disse oksekød og bønne burritos er lette at fremstille og ganske lækre. Det malede oksekød koges sammen med løg, hvidløg og krydderier og kombineres derefter med refried bønner og blandes med enchiladasauce. Pynt med strimlet salat, creme fraiche, hakkede tomater eller din foretrukne burrito-topping.
ingredienser
- 1 pund magert kød
- 1/2 kop hakket løg
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk tørret blad, smuldret oregano
- 1/2 tsk spisskummen
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1 dåse (16 ounces) refried bønner
- 1 dåse (10 ounces) enchiladasauce (delt)
- 6 (8-tommer) mel-tortillas
- Pynt: strimlet salat, hakket tomat, creme fraiche, strimlet ost, skiver modne oliven, guacamole (enhver favoritpåfyldning)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F / 180 C.
I en stor stegepande over medium varme, koges malet oksekød, løg og hvidløg, indtil kød er brunet og ikke længere lyserødt, omrør ofte for at bryde kød op. Tøm det godt.
Vend tilbage til varmen og tilsæt chilipulver, oregano, spidskommen, salt og peber; lad det simre i 10 minutter. Tilsæt refried bønner og 1/2 kop enchiladasauce. Varm grundigt op.
Pakk meltortillas i folie og anbring dem i den forvarmede ovn; opvarm i 10 minutter. Spoon omkring 1/2 kop af det jorden oksekødblanding på hver tortilla. Rul tæt, og læg sømsiden ned på serveringsfadet foret med strimlet salat.
Spe den resterende enchiladasauce over tortillas. Pynt og server med pålæg.
Tips
- Ud over at være lette at fremstille, fryser disse burritoer også godt. Pakk hver burrito i folie og læg dem i en fryserpose. Frys i op til 3 måneder. Denne opskrift kan let fordobles for at sikre, at du altid har dem til rådighed. For at spare endnu mere tid kan du bruge forpakket tacokrydder i stedet for de individuelle krydderier. Prøv at købe en reduceret natriumsort, da de refried bønner og enchiladasauce vil have en betydelig mængde natrium.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt mild chili-peberfrugter eller jalapeño til løg- og formalet oksekødblanding, hvis du kan lide ekstra varme. Du kan også erstatte salsa med enchiladasausen. For en opskrift med mindre fedt, skal du udskifte oksekødet til kalkun kalkun og erstatte de refried bønner med dåse sorte eller nyre bønner. For at gøre denne opskrift vegetarisk skal du bruge skiver paprika i stedet for det malede kød og tilføje lidt spansk ris, hvis du har brug for lidt mere heft.
Opskrifttags:
- bønner
- Hovedretter
- mexicansk
- tilbage til skolen
