Angie Norwood Browne / StockFood / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 262 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 49g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 262 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 217 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 49 g | 18% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette, kolde blåbærpai er perfekt til underholdning af foråret og sommeren eller til specielle familiemåltider. Alt, hvad du skal bage, er tærskallen, og fyld den derefter med den fortykkede blåbærpåfyldning.
Du kan lave dit eget tærteform, men brug gerne en købt frosset skorpe eller kølet tertebak. Følg instruktionerne i pakningen til bagning af skorpen, og følg instruktionerne for fyldning af blåbær fra denne opskrift.
ingredienser
- For pie skorpen:
- 1 1/3 kopper mel til alle formål
- 1/2 (lille) teskefuld salt
- 4 spsk kølet afkortning (eller smør, skåret i små stykker)
- 3 til 6 spsk iskoldt vand
- Til Blueberry Filling:
- 5 kopper vasket og plukket over blåbær (delt)
- 1 kop granuleret sukker (delt)
- 1 kop vand (delt)
- 1 tsk citronskum
- 3 spsk majsstivelse
Trin til at gøre det
Læg mel og salt i skålen med en foodprocessor og puls 5 til 6 gange for at blandes.
Drys smørstykkerne eller forkort over melet. Impuls ca. 6 gange (1 sekunders bursts). Blandingen skal ligne grove krummer med nogle små ærterstørrelser.
Drys 4 spiseskefulde isvand over melblandingen, og sæt derefter låget på igen og pulser ca. 8 til 10 gange. Hvis dejen stadig smuldrer, når den formes til en klump, drys med mere isvand, en spiseskefuld tid og puls et par gange til. Dejen skal holdes sammen, når du klemmer en lille mængde dej i hånden.
Form dejen til en disk, indpak den i plastikindpakning og afkøles i ca. 20 minutter.
Opvarm ovnen til 400 F.
Rul dejen til en cirkel på cirka 11 inches i diameter for en 9-tommer tærteplade. Monter i cirkelpladen og fløjte efter ønske. Prik kageret overalt med en gaffel. Tryk et ark aluminiumsfolie over bunden og op på siderne af wienerbrødet, og fyld derefter omtrent halvvejs med tærtevægte eller tørrede bønner. Dette forhindrer, at dejen bobler op. Bages i den forvarmede ovn, indtil kagen begynder at få lidt farve, ca. 10 minutter.
Sænk ovnstemperaturen til 375 F. Fjern cirkelvægte og folie. Bag derefter indtil gyldenbrun, ca. 15 til 18 minutter længere. Se på tærten lejlighedsvis, mens den bager. Hvis der ser nogen bobler der dannes i bundskorpen, skal du stikke dem med en gaffel eller med en knivspids og fortsætte med at bage.
Blueberry Filling
I en gryde kombineres 1 kop blåbær, 3/4 kop sukker, 3/4 kop vand og citronskall. Bring denne blanding i kog på medium varme.
Kombiner den resterende 1/4 kop sukker med den resterende 1/4 kop vand og majsstivelsen; omrøres i de kogende bær. Kog i cirka 1 til 2 minutter, eller indtil den er tyk og klar. Fedt nok.
Anbring de resterende 4 kopper bær i den bagte cirkelskal. Spe den afkølede glasurblanding over bærene i tærskallen, og afkøl, indtil den er sat. Serveres med let sødet pisket fløde eller tilberedt optøet pisket topping.
Opskrifttags:
- Frugtkage
- let blåbærspai
- dessert
- syd-
