Granen
- I alt: 39 minutter
- Forberedelse: 14 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 504 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 42 g | Carbs |
| 38 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 504 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 25% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 310 mg | 103% |
| Natrium 1762 mg | 77% |
| Samlet kulhydrat 42g | 15% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 38g | |
| Calcium 312 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tyrkiet koteletter - også kendt som paillards - er bankede eller tyndt skiver stykker kalkunbryst. At de tynde stykker kød hurtigt koges er en af de største fordele. Desuden er kalkunbryst mager, og det er et fremragende alternativ til kalvekød, svinekød eller kyllingekoteletter.
Disse bagt kalkunkoteletter er magre og smagfulde med en simpel parmesanost og brødkrummbelægning. En lille mængde krydret sennep i ægbelægningen tilføjer ekstra smag til kalkun koteletterne.
De enkle panerede koteletter laver en velsmagende tallerken med bagte kartofler og en side grøntsag eller skiver dem og serverer på en Cæsarsalat. Eller arranger de kogte koteletter i en bagefad med marinara-sovs og strimlet mozzarellaost og bages lige indtil osten er smeltet. En citronsaus ville også være fremragende på koteletterne.
ingredienser
- 1 pund kalkunbrystkoteletter
- Kosher salt
- Frisk malet peber
- 1/2 kop altmel
- 1 kop bløde brødsmuler
- 2/3 kop parmesanost (revet)
- 1 spsk frisk persille (grovhakket)
- 1 tsk tørret bladbasilikum
- 1 spsk kreolsk sennep (eller en krydret brun sennep)
- 2 store æg
- Pynt: frisk persille (hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 375 F.
Granen
Smør en gelérullepande eller en 9x13x2 tommer bagepande.
Granen
Brug den flade side af en kødprop eller en kavel, skub forsigtigt koteletter mellem arkene af plastfolie til tyndt lidt.
Granen
Drys let begge sider af koteletterne med salt og peber.
Læg melet i en bred, lav skål og læg den til side.
Granen
I en foodprocessor eller hakker skal du pulse brødkrummene, parmesanosten, persille og basilikum sammen, indtil krummerne er fine. Hell brødkrummeblandingen i en tærteplade eller en lav skål.
Granen
Pisk sennep og æg sammen i en anden skål.
Granen
Dyp koteletter i melet til belægning efterfulgt af æggeblandingen. Dæk derefter dem med brødkrummeblandingen.
Granen
Anbring de panerede koteletter i den forberedte bageplade.
Granen
Bag koteletterne i 20 til 25 minutter, afhængigt af tykkelsen, eller indtil kalkun ikke længere er lyserød inde. Den mindste sikre temperatur for fjerkræ er 165 F. Hvis du er i tvivl, skal du kontrollere dem med et øjeblikkeligt aflæst termometer.
Granen
Tip
- Tyrkiet koteletter kan paneres, fryses og bages på en anden dag. Bare brød koteletterne, og arranger dem på en bageplade foret med pergamentpapir eller vokspapir. Anbring bagepladen i fryseren. Når de panerede koteletter er frosset fast, skal du overføre dem til en fryserpose eller placere dem i en beholder adskilt med ark pergamentpapir eller vokspapir. Hvis du vil bage koteletterne, skal du opvarme ovnen til 375 F. Anbring de frosne, brødede koteletter på en bageplade og bag i 25 til 30 minutter, eller indtil de er kogte igennem.
Opskrifttags:
- Kalkun
- aftensmad
- amerikansk
- efterår
