Riou / Digital vision / Getty Images
Baseret på definitionen af vegetar som en diæt, der udelukker indtagelse af animalsk kød, er teknisk ja , æg vegetarisk, da de ikke er dyrekød (kød, muskler eller væv fra et dyr). Mange vegetarer inkluderer æg i deres kost, mens de stadig undgår at spise kylling, køer, svin, fisk og alle dyr. I henhold til terminologien er du en "ovo-vegetar", det vil sige en vegetar, der spiser æg. Bemærk, at selv om æg er vegetarisk, betragtes de bestemt under ingen omstændigheder som veganske.
Dog i nogle dele af verden, især i Indien, anses æg faktisk for at være kød, og nogle vegetarer vil ikke spise dem. Normalt er dette bundet til religiøs praksis, såsom hinduisme. Vegetariske hinduer og dem, der er kommet til vegetarisme fra en hinduisk baggrund, betragter æg som kød og inkluderer dem ikke i deres vegetariske diæt. Så selvom de fleste vestlige mennesker tror, at æg er vegetarisk, gør mange østlige ikke det; det betyder, at om æg er vegetar eller ej, er afhængig af en kulturaftale.
Æg kommer fra kyllinger, hvordan kan de være vegetariske?
Vegetarer undgår at spise døde dyr, og selvom æg ikke er døde dyr, er der en debat om, hvorvidt vegetarer ikke bør spise fødevarer, der kræver at dræbe dyr, selvom de stadig undgår dyrekød selv. F.eks. Opnås kaviaræg ved at skære åbne fiskemag og tage ægene inde fra fisken. Æggene i sig selv er vegetariske, men dyret skal dø for at få dem.
Skal kyllinger dø for at lægge æg? Nej, ikke rigtig. Men sandheden er, at de gør det. Medmindre du køber æg fra din næste nabo og har set forholdene på deres gård, støtter du industrialiseret fabrikslandbrug, der dræber millioner af kyllinger, mens du får deres æg hvert år.
Hvis dette er en bekymring for dig, vil du sandsynligvis være fuldt vegansk og undgå mælk og mejeriprodukter samt æg. Men ikke at bekymre dig. Der er masser af måder at erstatte æg i madlavning og bagning, og det kan være så simpelt som at købe en kommerciel ægudskiftning. Og selvfølgelig er der masser af veganske mælkeerstatninger og mejeriprodukter, som du også kan bruge. Der er endda farvelige veganske påskeægerstatninger i disse dage.
Hvad med sundhedsmæssige bekymringer?
Hvis du spiser flere kødfri måltider for at reducere dit fedtindtag eller sænke dit kolesterol, er det ikke det bedste valg at spise æg. American Heart Association anbefaler, at voksne ikke spiser mere end fire æg om ugen, mens Australian Heart Foundation er i orden med op til seks om ugen, men hvis du prøver at reducere dit fedt- eller kolesterolindtag, er det bedst at spise færre. Mange vegetariske opskrifter har ikke brug for æg, og hvis du leder efter helt ægfrie opskrifter, kan du prøve at gennemse nogle sunde veganske opskrifter.
Vil du prøve madlavning uden æg? Til at begynde med kan du prøve en ægfri vegansk quiche eller en af disse populære, let tofu-krypteringsopskrifter til erstatning for æg til morgenmad. Eller, hvis du vil undgå tofu, kan du prøve en ny VeganEgg, som du er nødt til at se (og smage!) For at tro.
Så skal jeg spise æg, hvis jeg er vegetarianer?
Den nederste linje: Det vigtige er ikke, om en madvare passer ind i din (eller en anden persons) definition af vegetar eller ej, men om du føler, at indtagelse af mad er moralsk forsvarlig eller ej. Hvis du prøver at være venlig mod dyr, kan du måske udforske det at gå vegansk. Hvis du spiser vegetar af dit helbred, finder du sandsynligvis, at du vil reducere antallet af æg, du spiser.
Er ost vegetarisk?
