Glutenfri fisketaco med jalapeño-peber.
Juanmonino / Getty Images
- I alt: 23 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: 8 fisketaco (8 portioner)
Glutenfri fisketaco er en kulinarisk fornemmelse. Serveret fra Sydamerika til Alaska, er fisketacos meget fjernt i forhold til drevet gennem tacos, som du måske er mest vant til. Krydret coleslaw med hakket jalapeños og fusion-mayo tilføjer smag og knas til denne taco-opskrift.
Brug en fast kød, mild fisk som mahi-mahi eller hellefisk for stor smag og tekstur. Fisken stekes uden panering eller dej.
Find bløde glutenfrie majs-tortillas, som Mission-mærket, normalt i eller i nærheden af mejeriprodukter i købmandsvarer. De er fulde af autentisk tortilla-smag, og den bløde struktur er perfekt til denne taco-opskrift.
ingredienser
- 8 majs tortillas (glutenfri, blød, 6 til 8 tommer)
- 2 kopper coleslaw mix (butikskøbt blanding brugt til bekvemmelighed)
- 2 spsk olivenolie (til pensel på tortillas)
- 1/2 kop koriander (pakket, hakket)
- 1 spsk jalapeño peber (frø, hakket, frisk, mere hvis du kan lide varme)
- 2 spsk risvineddike
- 1 kilos hellefiskfileter (eller din foretrukne fastkødede fisk, skåret i 1/2-tommer strimler)
- 2 spsk olivenolie (til stege fisk)
- 1/4 til 1/2 tsk salt (eller efter smag)
- 1 kniv sort peber (frisk jord)
- 2 tsk glutenfri tacokrydder. (Lav din egen eller brug en glutenfri butikskøbt blanding som Simply Organic glutenfri organisk taco krydderi som brugt i denne opskrift).
- 2 limefrugter (skåret i 10 kiler, brug 2 kiler til mayonnaise-blandingen)
- Mayonnaise-blanding:
- 3/4 kop glutenfri mayonnaise
- 2 kalkkiler (juice af)
- 1 tsk glutenfri taco krydderi
- Valgfrit: Pico de gallo, guacamole
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 325 F / 163 C.
Børst glutenfri majs tortillas med 2 spsk olivenolie og indpak i pergamentpapir eller folie, og anbring den i forvarmet ovn til opvarmning, mens du forbereder opskriften.
Bland coleslaw, koriander og jalapeno i en skål. Tilsæt vin med eddik, salt og peber efter smag og smid til pels. Sæt til side.
Drys fiskefiletstrimler med salt og peber. Tilsæt olivenolie til en tung stegepande, og opvarm over medium varme.
Tilsæt fiskestrimler og stek i 4 minutter. Drej strimler, drys med glutenfri taco krydderi. Kog i ca. 3 til 4 minutter mere, eller indtil fisken lige er kogt igennem. Fjern fisken på et skærebræt, og skær dem i 1/2-tommers bidder.
Anbring mayonnaise i en lille skål. Press saften fra 2 kalkkiler i mayonnaise og rør den reserverede 1/2 tsk ske glutenfri tacokrydder ind.
Fjern varme tortillas fra ovnen. Del fisk jævnt på 8 tortillaer. Top med coleslaw-blanding og dryp med mayonnaise-blanding. Serveres med friske kalkkiler for at klemme over slaw.
For yderligere autentisk smag, server med hjemmelavet pico de gallo salsa og / eller let guacamole.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- glutenfri
- fisk tacos
- Hovedretter
- amerikansk
