Lonely Planet / Getty Images
Shopping på landmændsmarkeder er den nemmeste måde at spise lokalt dyrkede, friske råvarer. Det er let at vide, hvor maden kommer fra - producenten er lige der, og du kan spørge dem. Men med en bred vifte af muligheder og nogle mindre kendte frugter og grøntsager, kan landmændsmarkedet føles overvældende.
Nogle shoppere går hjem med sække fulde af ikke-relaterede genstande og lader halvdelen af dem gå dårligt i skarpen. Andre ender med en enkelt bunke gulerødder og en mave fuld af prøver, usikker på, hvad de skal købe til denne uges måltider. En smule planlægning kan holde ugentlige landmænds markedsture sjovt og gøre madlavning til et øjeblik hele ugen.
-
Kend dine sæsoner
Rodgrøntsager på landmændsmarkedet. Jena Cumbo / Getty Images
-
Plan måltider i forkant af tiden
sorendls / Getty Images
Da du ved, hvad du sandsynligvis finder på landmændsmarkedet, kan du lave lidt madplanlægning og shoppe i overensstemmelse hermed, meget som du ville gøre i købmanden. Lav en liste og noter de beløb, du har brug for for hver vare. Fordi landmændsmarkedet er underlagt sæsonbestemthed, og sælgere kan være løbe tør for varer eller simpelthen ikke have dem den uge, skal du opretholde en vis fleksibilitet. Ingen asparges i denne uge? Prøv at erstatte broccolini.
Bliv inspireret, før du rammer markedet:
-
Bring Small Change
Det er ekstremt sjældent, at landmændsleverandører foretager kortkøb, så du bliver nødt til at medbringe kontanter. Selvom leverandører foretager ændringer, går køb hurtigere, hvis du har nøjagtige (eller tæt på nøjagtige) ændringer. At bringe en stak af dem og femmere vil gøre det lettere for dig og leverandørerne.
-
Medbring store tasker
Jupiterimages / Getty Images
Nogle producenter af landmændsmarkeder tilbyder poser, men de har en tendens til at være tynde og spinkel plastik, der stønner under pres fra et betydeligt produktkøb. Sørg for, at alt kommer hjem fra landmændsmarkedet uden at gå ned på fortovet eller spildes på gulvet i din bil ved at medbringe dit eget robuste lærred eller nylonposer. En rygsæk kan gøre transport lettere, især til tunge eller klodsede genstande.
-
Gå tidligt
Marco Vacca / Getty Images
Markeder har en tendens til at være mindre overfyldte lige når de åbner eller lige før de lukker. Der er undtagelser fra denne regel, så prøv at gå til dit marked på forskellige tidspunkter for at finde ud af det bedste tidspunkt for dig.
Gå tidligt til landmændsmarkedet for at få det bedste valg. De bedste varer har en tendens til at gå først, og populære, men begrænsede varer kan endda sælges ud, før dagen er færdig.
-
Gå sent
Gå sent til landmændsmarkedet for at få de bedste tilbud. Landmænd og andre sælgere rabatter undertiden produkter inden for den sidste time eller deromhelst i stedet for at indlæse dem og sikkerhedskopiere dem hjem. Bemærk, at nogle markeder har regler mod slutningen af dagen.
-
Vær spontan
Molly Watson
Ja, du får det bedre, hvis du planlægger din rejse til landmændsmarkedet. Du er dog nødt til at efterlade en smule svirrende plads til de jordbær, som du ikke vidste, ville være på markedet så tidligt, eller de zucchini-blomster, du aldrig har prøvet før. At prøve nye ting er en del af det sjove ved at gå til landmændsmarkeder.
Du køber ultrafriske produkter, når du handler på landmændsmarkedet, så lad dets naturlige smag vise sig, når du laver mad. Hold præparaterne enkle, og lad toppen producere glans.
-
Tal med landmændene
Heltebilleder / Getty Images
-
Køb i bulk
Molly Watson
De bedste tilbud på landmændsmarkedet er, når du køber i bulk. Du kan nyde de bedste smag og de bedste priser, når du køber masser af hvad, der er på dens høsttop.
Hvis du er bekymret for at bruge al den friske vare, kan du prøve nogle nye opskrifter eller lære den mistede kunst at konservere mad. Frysning, konserves og tørring er blot nogle af de måder, du kan redde de sæsonbetonede smag, du finder på landmændsmarkedet for senere på året.
-
Tænk på hel mad
Schon & Probst / Getty Images
Produkter, der sælges fra landmændsmarkedet, plejer at blive minimalt forarbejdet, hele fødevarer. Gulerødder kommer hele og ikke-flåede. Roer har stadig grønne (og snavs) knyttet. At lære at håndtere lige høstede produkter kan tage noget at vænne sig til, men den overlegne smag er værd at justeres.
En bonus med hele fødevarer: meget af det, som købmandsforretninger fjerner fra frugt og grøntsager, før du køber, er spiselig. Gulerodstoppe laver en lækker pesto, og sauterede roergrøne er vidunderligt rige.
