Kornfoto af Fotografia Basica
Har du nogensinde spekuleret på hvad der bor i de store plastikplader i din lokale helsekostbutik? Bulkfødevarer er økonomisk, sjovt at shoppe og let at bruge, plus at købe i bulk betyder mindre mademballageaffald. Du køber så meget eller så lidt, som du vil, så bulkbeholdere er en god måde at eksperimentere med nye fødevarer eller opskrifter på. De fleste helsekostbutikker inkluderer basale opskrifter på bulkbakken, så glem ikke at medbringe en pen og papir for at kopiere dem ned. Læs videre for at finde ud af, hvad du skal kigge efter, og hvordan du bruger det.
-
Hele korn
Granen
Flere korn, såsom hel quinoa, hirse, bulgurhvede og byg, kan bruges som et sundt alternativ til ris som base til omrøres og karries, da de har en lignende struktur og smag. Fuldkorn er også normalt pris meget billig til omkring en dollar et pund. For at tilføje ekstra smag, kog i grøntsagsbuljong i stedet for vand. Fuldkorn er også en fremragende proteinkilde for vegetarer.
-
Vegetabilsk bouillonblanding
Granen
Veggie bouillon-blanding er et godt alternativ til hjemmelavet eller konserves grøntsagsbuljong. Tilsæt bare vand og omrør! Jo, det er ikke så sundt som at lave din egen hjemmelavede grøntsagsbuljong, men den pulveriserede veggie-bouillon er en tidsbesparende og kan tilføje masser af smag til vegetariske opskrifter, da du kan gøre bouillon så tyk eller så tynd som nødvendigt.
Det er også en stor generel smagsforstærker, som du kan snige dig i forskellige retter - prøv at tilføje en skefuld til hjemmelavede veggieburgere, vegetarisk chili og supper, vegetariske gryderetter eller vegetarisk fyld.
-
Ernæringsgær
Granen
En alsidig hæfteklamme i bulkbakken er gul, flassende ernæringsgær. I lighed med bryggerigær har ernæringsgær en osteagtig, nøddeagtig smag og en sund dosis vitamin B12.
Ernæringsgær er også basen for mange hjemmelavede veganske oste. Prøv at drysse et lag på hvidløgsbrød, bagte kartofler eller dampede grøntsager, og tilsæt en generøs skefuld til vegetabilske omrørere, potetmos og pastaretter.
-
Veggie Burger Mix
Granen
Veggie burger mix (også kaldet Nature's Burger mix) er hurtig og let at tilberede, og selvom velsmagende foretrækkes det, at du foretrækker de foruddannede versioner.
For en version med lavere fedtindhold skal du placere karbonader på en plan overflade og mikrobølgeovn i to minutter, vende patties over og koge i et minut mere. Veggie burger mix kan også bruges til at fremstille vegetarisk kødbrød.
-
Tabouli Mix
Granen
Tabouli, en vegetarisk salat fra Mellemøsten lavet af bulgurhvede med en tangy og rig smag, er perfekt til at bringe en potluck eller pakke til frokost på skolen eller på arbejdet. Tilsæt vand, friske terninger og citronsaft til bulk mix og voila - du har tabouli salat!
Ingen vil vide, at det ikke er hjemmelavet, både i udseende og smag. For at få en smagfuld variation, prøv at tilføje friske mynteblade.
-
Øjeblikkelig Hummus
Granen
Øjeblikkelig hummus smager næsten lige så godt som frisk, for cirka en tredjedel af prisen. Tilsæt bare vand, citronsaft og olivenolie, eller udskift olivenolien med en ekstra vandindhold til en lavere fedtudgave.
Hummus er fantastisk, ikke kun som en sund dukkert til grøntsager, men også som et alternativ til mayonnaise i sandwich og indpakning. Spred et generøst lag i midten af en mel-tortilla, lag tomatskiver, salat, agurker og rødløg, og indpakk en hurtig frokost.
