The Spruce Eats / Diana Chistruga
- I alt: 3 timer 5 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Kog: 2 timer 45 minutter
- Udbytte: 4 kopper (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1175 | Kalorier |
| 35g | Fed |
| 52g | Carbs |
| 114g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 kopper (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1175 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 35g | 45% |
| Mættet fedt 13g | 66% |
| Kolesterol 353 mg | 118% |
| Natrium 1944 mg | 85% |
| Samlet kulhydrat 52 g | 19% |
| Diætfiber 7g | 25% |
| Protein 114g | |
| Calcium 204 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Du er måske ikke fortrolig med at bruge kanin i madlavning, men det er faktisk det nye "superkød" - kløfter har en lav indvirkning på miljøet og er meget billige at hæve, da de er planteetere og kræver ikke noget ekstra for at fedt dem. op. Og som vi alle ved, de gengiver som godt, kaniner, så de kan opdrættes og behandles hurtigt. Og vigtigst af alt er, at en kanin er mør, saftig og lækker. Som det siger: "det smager som kylling."
Denne kaninstuing er en velsmagende kombination af opskåret kanin, gulerødder og kartofler. Rødvin sammen med en række aromatiske grøntsager giver denne gryderet en rig smag. Denne opskrift kræver et hjemmelavet krydret salt, som er en kombination af urter såsom timian, marjoram og dild ukrudt samt hvidløg og selleri salt, løg pulver, paprika, karry pulver og tør sennep.
Server denne gryderet med kiks, eller slut den med lette salvie-dumplings (se instruktionerne i slutningen af opskriften).
ingredienser
- For gryden
- 1 kanin (ca. 3 pund, opskåret)
- 3/4 kop altmel (delt)
- 3 spsk smør
- 1 kop selleri (hakket)
- 2 mellemstore løg (tyndt skåret)
- 1 tsk krydret salt
- 1 tsk salt
- Dash af peber
- 1 laurbærblad
- 4 kopper vand (eller en lav-natrium grøntsag eller kylling bouillon)
- 4 kopper tør rødvin
- 2 kopper terninger gulerødder
- 4 mellemstore kartofler (skrælede og terninger)
- 4 ounces skiver svampe (sauterede)
- 1/3 kop vand (koldt)
- Til valgfri Sage Dumplings
- 2 kopper kiksblanding
- 3/4 kop mælk
- 1/2 tsk fjerkræ krydderier
Trin til at gøre det
Bemærk: Mens der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne gryderet i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav Rabbit Stew
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Baggris kaninstykkerne med 1/2 kop mel.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Smelt smør i en hollandsk ovn over medium varme; brune kaninstykker på alle sider.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsæt selleri, løg, krydret salt, salt, peber, laurbærblad, 4 kopper vand eller bouillon og vin; kog op.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Reducer varmen til en simmer, dæk og lad den småkoke i 2 timer.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsæt gulerødder, kartofler og svampe. Kog i cirka 25 til 30 minutter længere, eller indtil grøntsager er møre.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
I en lille skål skal du kombinere resterende 1/4 kop mel og 1/3 kop koldt vand; omrør, indtil den er godt blandet og fri for klumper.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Rør melblandingen ind i bouillon; kog og rør, indtil bouillon er tyknet.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Server gryderet med kiks og en salat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Valgfri Sage Dumplings
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hvis du laver de valgfri salvie-dumplings, skal du, efter at have fortyket gryderetten, kombinere 2 kopper kiksblanding i en skål med 3/4 kop mælk og 1/2 tsk fjerkræ-krydderier. Rør om med en gaffel, indtil ingredienserne er kombineret.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Slip den simmende gryderet over og kog i 10 minutter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dæk panden, og fortsæt med at putre i 10 minutter længere, omrør forsigtigt lejlighedsvis for at undgå, at gryderetten brændes.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Server og nyd!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Opskrifttags:
- Kartoffel
- kaning gryderet
- Hovedretter
- syd-
