Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 5 minutter
- Marineringstid: 4 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 54 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 54 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 3% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Calcium 59 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette veganske bruschetta er lavet med friske tomater og basilikum og dryppet med olivenolie. Du vil ikke gå glip af at have ost på din bruschetta, hvis du bruger friske røde modne tomater og smagfuld basilikum.
Det er bedst, hvis du dyrker dine egne tomater eller kan købe dem i sæsonen på et landmændsmarked, da en moden sæsonbetonet tomat er uovertruffen for smag. Du kan også dyrke din egen basilikum eller købe det på landmændsmarkedet eller i købmanden.
Havsalt eller kosher salt giver den bedste smag. Gennemse det markerede saltudvalg i en gourmet- eller specialbutik for at finde interessante. Du kan også bruge lidt som et efterbehandlingssalt sammen med den revnede peber.
Bemærk også, at denne opskrift ikke har nogen hvidløg, så hvis du ville have en forretter til en romantisk aften, er denne åndedrætssikker.
ingredienser
- 12 skiver fransk brød (eller italiensk brød, let ristet)
- 3 store tomater (hakkede)
- 1 spsk olivenolie
- 3 spsk frisk basilikum (hakket)
- 1/4 tsk havsalt (eller kosher salt)
- Stik frisk revnet peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Hakk tomaterne. Det kan være nødvendigt at fjerne overskydende frø og papirmasse.
Granen
Hakk den friske basilikum.
Granen
Kombiner tomater, olie, basilikum og salt i en overdækket skål og lad marinere mindst 4 timer. Må ikke køles i køleskab, da tomaterne mister deres smag i køleskabet.
Granen
Umiddelbart før servering skal du skåle brødskiverne let.
Granen
Brug en slidset ske til at lagde basilikumblandingen på brød.
Granen
Knæk frisk peber over toppen. Server straks.
Tip
- Bruschetta parrer sig godt sammen med andre italienskinspirerede retter til et måltid. Det kan være den kolde forretter, der serveres i stedet for en salat og brød, eller serveres med en hovedretssalat i stedet for at servere hvidløgsbrød.
Opskrifttags:
- Tomat
- appetitvækker
- italiensk
- sammenskudsgilde
