Granen spiser / Anastasiia Tretiak
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: Gør 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 315 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 43 g | Carbs |
| 17g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 315 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 639 mg | 28% |
| Samlet kulhydrat 43g | 16% |
| Diætfiber 3g | 9% |
| Protein 17g | |
| Calcium 409 mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Poke er en hawaiiansk salat, der normalt er fremstillet af rå fisk med masser af krydderier, men der er ingen grund til, at poke ikke kan være vegetarisk eller endda vegansk.
Og hvis du ikke er nogen steder i nærheden af det trendy West Hollywood-kvarter La Cienega og 3., kan du prøve din hånd med at lave en simpel Hawaii vegetarisk og vegansk poke derhjemme. Og hvis du er i LA, skal du stoppe ved og bestille dig selv en brugerdefineret vegansk poke-skål på Mainland Poke Shop. Du starter med tofu og en base med ris eller greener, hæld derefter på wasabiscremen, sriracha aoli eller en mildere shoyu-baseret sauce, og top det hele med avocado, mango, syltede ingefær eller edamame. Lyder fantastisk, er det ikke?
Fastlandspoke Shop's Executive Chef Kayson Chong var elskværdig nok til at skabe denne opskrift bare for at dele med læserne. Hvis du er nysgerrig efter at prøve poke, så prøv denne vegetariske og veganske opskrift en prøve og se, hvad du synes! Og hvis du vil gran det lidt op, kan du tage et hint fra Fastlands Poke Shop menu og fylde den op med jalapenos, en ryste tang, eller, hvis du er som mig, en flod af Sriracha-sauce.
Denne poke-opskrift er vegetarisk og vegansk, og hvis du har brug for den til at være glutenfri, skal du bare bruge tamari i stedet for almindelig sojasovs til at fremstille shoyu-sousen.
ingredienser
- 2 (12 ounce) pakker tofu (fast eller ekstra firma)
- For saucen:
- 1 tsk ingefær (revet)
- 1⁄4 kop sojasovs
- 2 tsk sesamolie
- 1 kniv rød peber flager
- Til toppings:
- 2 stilke grønne løg
- For basen:
- 1 1/2 kop dampet ris
- 1 flok grønkål
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Forbered tofu. Skær tofu i 1-tommers firkanter ved at skære tofoblokken halvt vandret, derefter lodret, fra forreste til bagerste og venstre til højre.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Tilbered shoyu-sousen. Skræl og riv ingefæren og føj til sojasovs, sesamolie og rød peberflager. Sørg for, at alle emner er kombineret godt, da sesamolien flyder til toppen.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Forbered de grønne løg. Skyl og skær toppe af og smid. Fortsæt med at skære tværs over de grønne løg så tynde som muligt for at lave meget små ringe.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Saml din poke skål. Bland tofu og sovs forsigtigt i en skål uden at bryde tofu. Brug nok shoyu-sauce bare til at beklæde tofu.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Drys de grønne løg efter smag.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Som servering kan ris eller grønnkål bruges som base, afhængigt af personlig præference.
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Opskrifttags:
- Tofu
- Hovedretter
- amerikansk
- picnic
