gaffera / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: Cirka 1 kop (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 233 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 1 kop (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 233 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 26% |
| Mættet fedt 4g | 19% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 101 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 5g | 16% |
| Protein 3g | |
| Calcium 131 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Chimichurri er en lækker garlicky urtesaus, der serveres med grillet kød, især i Argentina. Chimichurri er lavet med hakket hvidløg, finhakket persille, salt, eddike (undertiden) og masser af olivenolie. Det er fremragende med både kød, fisk og grøntsager.
Chimichurri-sauce kan også konverteres til en cremet dukkert til grøntsager, chips eller kiks med lidt mayonnaise og creme fraiche. Tilsætning af nogle cremet avokado giver den mere fantastisk smag. Denne dukkert gør en fantastisk sandwich spredt.
ingredienser
- 1 1/2 kop italiensk persille (frisk og fast pakket)
- 2 spsk koriander (hakket)
- Valgfrit: 1/4 kop oregano blade
- 4-5 hvidløgfedd
- 1/4 kop olivenolie
- 1 spsk limesaft
- 1/3 kop mayonnaise
- 1/3 kop creme fraiche
- 1 stor avokado
- strejf salt (efter smag)
- strejf rød peber flager (efter smag)
Trin til at gøre det
Finhak hvidløg. Finhakket persille og koriander og oregano, hvis du bruger det).
Rør hvidløg og urter sammen i en lille skål. Tilsæt olivenolie og limesaft, og rør godt. Krydre med salt efter smag.
Skræl og skiv avokadoen og læg den i en blender eller madprocessor. Tilsæt mayonnaise og creme fraiche og forarbejd, indtil det er blandet godt. Tilsæt persille / hvidløgsblanding og puls meget kort, indtil du har en jævn, blandet blanding. Smag til krydderier og krydre med salt og peber efter smag. Tilsæt om nødvendigt mere limesaft.
Opbevares i køleskabet, indtil den er klar til at serveres.
Opskrifttags:
- dip
- appetitvækker
- Sydamerikansk
- parti
