William Joseph Boch / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: tjener 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 361 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 14g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 361 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 40% |
| Mættet fedt 17g | 86% |
| Kolesterol 375 mg | 125% |
| Natrium 661 mg | 29% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Calcium 140 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne majssausopskrift er let, men stadig rig og tilfredsstillende. Det laver en vidunderlig sideskål til alle slags kød. Da vaniljesausen er blød og cremet, strukturelt, er den en perfekt match til ting som grill svinekød, grillede bøffer og stegt fisk.
ingredienser
- 2 kopper majskerner (friske eller optøede frosne)
- 1 1/2 kop tung fløde
- 1/2 kop mælk
- 1 1/4 tsk. salt
- Nype af cayenne
- 3 store æggeblommer
- 2 store æg
Trin til at gøre det
Kombiner majs, fløde, mælk, salt og cayenne i en stor gryde. Brænd blandingen på en simmer over medium varme under omrøring ofte. Fjern panden fra varmen, og lad blandingen afkøle lidt.
Hæld forsigtigt blandingen i en blender og puré, indtil den er meget glat. Sæt til side.
Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør seks 6-ounce ramekins og anbring dem i en 9 - med 13-tommers bagefad.
Kombiner æggene og æggeblommerne i en stor skål, og pisk i 30 sekunder. Tilsæt langsomt den varme vanillecardblanding til æggene, 1/2 kop ad gangen, under omrøring, indtil den er blandet. Spild blandingen i de forberedte ramekins.
Hæld varmt ledningsvand i bageformen for at komme omtrent halvvejs op på siderne af ramekins. Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil majscremen er netop sat. Fjern ramekins fra vandet i bageformen og lad afkøle i 10 minutter, før servering.
Du kan spise majssker lige fra ramekins, eller du kan umølle og servere på tallerkener. For at løsne, kør en kniv mellem vaniljesausen og ramekin for at løsne, og vend om på en tallerken.
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Opskriftsnotater og tip
• Du kan tilføje lidt mere smag til denne opskrift ved først at stege majs. Spred majs i et enkelt lag på en bageplade og stegt i en ovn på 350 ° F, indtil den er gyldenbrun, ca. 15 til 20 minutter. Forbered opskriften som instrueret.
• Hvis du bruger frisk majs til denne opskrift, er den bedste måde at fjerne majskerner at stå kornøret på dens ende i en lav skål og skære kernerne fra skiven med en skarp kniv. For retter, hvor du gerne vil have mere majssmag, såsom denne cremede majsskum, skal du, efter at du har skåret kerne af, vende kniven, så du bruger den kedelige side og tryk den ned langs ørens længde for at skubbe resten af majs og dets mælk.
Opskrifttags:
- vegetarisk
- tilbehør
- amerikansk
