Tyrkiet, gås og ribben af oksekød får så megen opmærksomhed på julefrokostbordet, men ked, fyre, nødvendigt, som I er til en fabelagtig fest, ville I ikke være nogen steder uden side retter. De får muligvis ikke topfakturering, men disse dyrebare støttehandlinger er lige så vigtige.
Briterne elsker deres sider, og her er 10 af de mest populære, som ingen julemiddage nogensinde ville være den samme uden.
-
Svin i tæpper
Granen
Disse små skønheder af Chipolata-pølser, der er indpakket i stribet bacon, er det nødvendigste akkompagnement til kalkun eller gås. På grund af den dejlige rigdom af pølsebacon-kombinationsboksen er disse svin i tæpper utroligt godt med den bløde smag af fjerkræ. Og selvom det er mindre sandsynligt, at det serveres med en ribbe af oksekød, er der dem, der ville tør at leve på den vilde side og gøre det alligevel. Uanset hvad hilser vi dig for dit valg.
-
Rosenkål
Jon Lovette / Getty Images
Svært som det kan være at tro, spiser briterne fire milliarder spirer til jul. Supermarkeder og grønthandlerhylder stønner under vægten af disse dejlige, nødstore grøntsager.
Den mest populære måde at servere spirer på er at dampe dem. Dette er også den sundeste måde, da den bevarer de fleste næringsstoffer. Men der er stigende popularitet for at stege dem. Ristning af rosenkål intensiverer smagen og giver dem en næsten nøddeagtig smag.
Populær er stadig serveringen af spirerne med lidt bacon og muligvis (hvis du kan lide dem) hakkede kastanjer.
-
Sprøde stegte kartofler
Granen
Intet traditionelt måltid i Storbritannien virker nogensinde komplet uden kartofler i nogen form eller form, og julen er ingen undtagelse. Disse jordiske, dejlige grøntsager vil være der i mindst to former: i en let og fluffet mos og uden en flimring af tvivl, en skål med sprøde stegte kartofler.
-
Stege pastinak
Granen
Det er ikke kun kartofflen, der får ristningen til jul, men ristede pastinsnitter er meget populære. Denne søde grøntsag stiger til storhed, når den sprænges i ovnen, med eller uden et strejf af honning (de fleste gode pastinakken har ikke brug for den ekstra sødme).
-
Tranebær sauce
Gran / Leah Maroney
Et af de nye børn på blokken i de senere år er tranebærsauce, der er blevet mere almindelig på grund af dets popularitet i USA. For nogle briter er tranebærsausen for moderne, men for de fleste er den nu en vigtig del af det britiske julebord. Tranebærsausen kan laves frisk eller laves til en lækker tranebær- og portnød, der fungerer både til jul og til boksedagskød.
Der er ikke mange saucer overalt i verden, der kan kræve levetiden for en sauceboat fuld af klassisk brødsauce. Denne dejlige, tykke, cremede sauce er vigtig for det britiske julebord og den perfekte akkompagnement til kalkun eller gås.
-
Fjerkræ sauce
Joff Lee / Getty Images
Kander med hjemmelavet fjerkræsau på bordet er et absolut must til julelunsj. Ingen erstatninger er tilladt, da det at fremstille en sauce fra de lækre kødstegsaft er det, der giver en sådan dybde af smag.
