Jim Norton / StockFood / Getty Images
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 55 minutter
- Marineringstid: 2 timer
- Udbytte: tjener 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 291 | Kalorier |
| 21 g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 22g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 291 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 21g | 27% |
| Mættet fedt 5g | 23% |
| Kolesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 22g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse bagt kyllingebryst er smagfuldt med en urt-, citron- og hvidløgsmarinade. De er et godt centerpiece til en sund middag til din familie eller gæster.
Marinaden indeholder syre, olie og krydderier, der vil give smag til fjerkræet. Det kan også bruges til grillet eller stegt kylling.
Når du marinerer kylling, ønsker du ikke, at den skal gå for længe, eller kyllingen kan blive grødet. To til fire timer er masser af tid til marinaden at udføre sin magi. Marinaden bruges også til at basse kyllingen, mens den bages. Fordi den rå kylling overfører potentielt farlige bakterier til marinaden, koger du den, inden du bruger den til basting.
Brug gjerne din egen kombination af urter. Friske hakkede urter er et godt valg, men du kan bruge tørrede urter, hvis det er det, du har til rådighed. Få en frisk citron til brug til zest og friskpresset citronsaft til marinaden.
ingredienser
- 4 til 6 kyllingebrysthalveringer (bone-in)
- For marinaden:
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 kop grøn løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk frisk rosmarin (hakket eller 1 tsk tørret rosmarin)
- 1 spsk frisk dild (hakket)
- 1/2 tsk tørret estragon
- 1/2 kop citronsaft (frisk)
- 1/8 tsk sort peber (groft malet)
- 1 spiseskefuld citronskal (skum af en citron)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skyl kyllingebrystene og fjern overskydende hud eller fedt.
Kombiner marinadeingredienserne (olivenolie, grøn løg, hvidløg, rosmarin, dild, estragon, citronsaft, sort peber og citronskum) i en stor genåbelig plastpose til opbevaring af mad. Tilsæt kyllingebrystene. Vend posen for at beklæde kyllingestykkerne godt. Køleskab og mariner i 2 til 4 timer, drej lejlighedsvis.
Forvarm ovnen til 400 F.
Fjern kyllingen fra marinaden og tøm den godt. Læg den reserverede marinade i en gryde.
Arranger kylling på et stativ i en folieret bageplade eller rist. Bages i 35 minutter ved 400 F.
I mellemtiden bringes marinaden i kog; Fortsæt med at koge over medium varme i 2 minutter.
Pensl kyllingen med marinaden; drej og børst den anden side og bag i cirka 20 til 30 minutter længere, kaster flere gange, før kyllingen er færdig.
Kylling skal gøres, når den er brunet, og juice løber klart, når de er gennemboret med en gaffel. Hvis du bruger et termometer, skal det nå 75 ° C.
Fjern kyllingen fra ovnen.
Server og nyd!
Server kyllingen med ristede eller bagte kartofler og dampet broccoli eller grønne bønner. Ristede rodgrøntsager såsom gulerødder og blomkål passer også godt sammen med kyllingen.
Køl eventuelle rester af kyllingebryst, og brug dem inden for tre til fire dage. De vil blive vidunderlige genopvarmet i mikrobølgeovnen. Du kan også skære dem og bruge kødet i salater og sandwich.
Du kan undre dig over, hvorfor der er trinnet med at koge marinaden, før du bruger den til at basse kyllingen. Dette er et trin for fødevaresikkerhed. Rå kylling indeholder bakterier, der kan forårsage sygdom, hvis de ikke dræbes, og disse bakterier vil være til stede i marinaden. Kogning vil sikre, at marinaden er sikker og ikke overfører bakterier til kyllingen, der muligvis ikke dræbes ved ovnstemperaturer.
Opskrifttags:
- bagt kylling
- urt bagt kylling
- Hovedretter
- amerikansk
