Granen
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 1 dusin (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 220 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 dusin (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 220 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 17% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 281 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 125 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse søde maismuffins er lidt sødere end almindelige maismuffins, og de er også lettere og mere møre.
Almindelig kornbrød kræver typisk halv mel og halv kornmel. Men til disse søde maismuffins bruger du tre dele altmel og en del majsmel.
Og måden at måle er selvfølgelig efter vægt. Hvilket betyder, at du har brug for en digital skala, du kan indstille til gram.
Søde majs muffins er ikke traditionelle overalt, men hvis du undertiden har lyst til en sød majs muffin, er denne opskrift til dig. En robust, rustik maismuffin ønsker at være velsmagende, men disse lette, blide beder bare om at blive sødet.
Til sidst skal du huske at bruge frisk bagepulver. Hvis den er ældre end seks måneder gammel, giver den ikke tilstrækkelig stigning.
ingredienser
- 1 1/2 kopper / 195 gram mel til alle formål
- 1/2 kop / 40 gram majsmel
- 2/3 kop kornet sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 1/4 kopper sødmælk
- 2 store æg (slået)
- 3 spsk smør
- 1/3 kop vegetabilsk olie
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F.
Kombiner mel, kornmel, bagepulver, sukker og salt i en stor skål.
Granen
I en lille skål med mikrobølgeovn, opvarm smøret i mikrobølgeovnen i cirka et minut, indtil det er smeltet grundigt. Eller du kan bare smelte den i en lille gryde over meget lav varme. Sæt det smeltede smør til side ved stuetemperatur for at afkøle, men lad det ikke stivne igen.
Granen
Kombiner mælken og det smeltede smør. Tilsæt derefter olien og visp til sidst det slagne æg. (Ved at kombinere det smeltede smør og mælken forhindres først det varme smør i at koge ægget.)
Granen
Fedt og mel grundigt en 12-cup muffinspande (eller spring over smøringen og brug i stedet papirmuffinsforinger).
Granen
Tilsæt de flydende ingredienser til de tørre, og bland lige indtil væsken er inkorporeret. Du vil stadig se et par klumper. Men det er fint, fordi blanding for længe eller for kraftigt får muffinserne til at blive hårde.
Granen
Skænk forsigtigt dejen i den forberedte muffinspande (du kan bruge en lille øde eller endda en isskop) og overfør straks til ovnen.
Granen
Bages 18 til 20 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af en muffin, kommer ud.
Granen
Server og nyd!
Opskrifttags:
- Hurtigt brød
- brunch
- amerikansk
- anden juledag
