Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 0 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: Serverer 4 (gør ca. 3 kopper)
Hvis madlavning af ris gør dig nervøs, skal du vide, at du ikke er alene. Selv virkelig erfarne og selvsikre kokke bliver skræmt af almindelig gammel ris.
Men det at gøre perfekt ris er inden for nogens rækkevidde. Og hvis du har børn, ved du sandsynligvis, hvor meget børn kan lide ris. Det er ideelt til opsamling af saucer, afbalancering af krydret eller krydret hovedret, og når alt andet mislykkes, er det hvad en betyder spiser vil spise. Sådan fremstilles perfekt hvid ris.
Amerikansk langkornet hvid ris er den mest kendte ris i amerikanske køkkener. Det koges normalt i en tæt dækket gryde med en målt mængde vand, der bliver fuldstændigt absorberet af risen, hvilket resulterer i en tør, fluffy struktur med tydelige korn.
Den grundlæggende opskrift er 2 til 1, hvad angår vand og ris. Du kan let, fordoble og endda tredoble opskriften; Sørg for at du bruger en gryde, der er stor nok til at holde ris, da den vil udvide sig lidt, når du laver mad. Andre rissorter, som brun og Arborio, kan være lidt forskellige med hensyn til proportioner og timing, men det er sådan, du får perfekt hvid ris hver gang.
Ris holder sig godt i køleskabet i op til 5 dage, så du kan tjene ekstra til at servere senere på ugen eller til at bruge dem i forskellige retter, fx stir-fries, risotto eller frittatas.
Se nu: Hvordan man laver perfekt komfur ris
ingredienser
- 2 kopper vand
- 1/2 tsk salt
- Valgfrit: 1 spsk smør (eller olie)
- 1 kop hvid ris med lang korn
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Bring vandet til at koge i en mellemstor gryde. Tilsæt salt og smør, og lad smøret smelte.
Granen
Når vandet er vendt tilbage, omrøres risen. Lad vandet vende tilbage til en let simmer.
Granen
Rør om igen, dæk gryden, og vend varmen ned til lav. Lad risen småkoke lidt, og hold gryden dækket (du skal muligvis kigge efter et par minutter for at sikre dig, at varmen er på den rigtige temperatur, men lad den derefter koge, dækket).
Granen
Begynd med at tjekke for at se, om risen er mør, og al væske absorberes på cirka 17 minutter. Det kan tage op til 25, især hvis du laver en større mængde ris.
Granen
Når risen er kogt, skal du slukke for varmen og lade den sidde i et par minutter til at absorbere væske.
Granen
Tag låget af, fluff riset med en gaffel, og lad det sidde i yderligere 2 minutter, så noget af overskydende fugt i risen tørrer ud.
Granen
Server med din proteinside og nyd!
Tip
- Hvis du laver ris, skal du huske, at der er så mange forskellige sorter af ris at udforske i disse dage. Virksomheder som Bob's Red Mill og Lundberg tilbyder fantastiske rismuligheder, så når du først får fat på basisk hvid ris, har du masser af andre versioner at udforske. Farver og former og smag kan være meget forskellige, og det er sjovt at tænke over, hvordan man parrer dem med forskellige retter.
Opskrifttags:
- Ris
- tilbehør
- asiatisk
- tilbage til skolen
