Ivan Lian / Flickr / CC Af 2.0
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 1 pie (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 643 | Kalorier |
| 39 g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 38 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 pie (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 643 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 39g | 49% |
| Mættet fedt 21g | 105% |
| Kolesterol 150 mg | 50% |
| Natrium 607 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 5g | 16% |
| Protein 38g | |
| Calcium 365 mg | 28% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Klassisk cottage pie er en af de hurtigste og nemmeste aftensmadsretter. Denne lette sød kartoffel cottage tærte opskrift ringer imidlertid ændringerne og giver en variation på klassikeren, som er velegnet til dem der er på en lavkulhydratdiæt eller kun ønsker at skære ned på kartofler og lignende.
ingredienser
- 2 pund / 900 g. skrællet sød kartoffel (skåret i store terninger)
- 6 spsk. mælk
- 1 pind / 110 g. smør (terning)
- Salt og formalet sort peber
- 1/2 spsk. smult eller dryppende
- 1 kop / 115 g. hakket løg
- 1 kop / 115 g. hakket gulerod
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 kopper / 450 g. malt hakket oksekød
- 1 pint / 600 ml oksekødbestand
- 1 kop / 115 g. hakkede hvide svampe
- 2 spsk. finhakket fladbladet persille
- 1 kop / 115 g. revet cheddarost
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 375 F / 190 C / Gas 5.
Anbring søde kartofler i panden med koldt vand, kog op og kog, indtil de er bløde. Når det er kogt, drænet gennem et dørslag.
Læg mælken og smøret i den gryde, der bruges til at koge kartoflerne, vend tilbage til varmen og varm forsigtigt, indtil smøret er smeltet. Tilsæt søde kartofler og mos i smør og mælk for at skabe en cremet mos. Smag og sæson, og hold derefter til den ene side.
Smelt smaden eller dryp i en stor dyb gryde. Tilsæt løg og gulerod og stek forsigtigt i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut, og pas på ikke at forbrænde hvidløg.
Tilsæt hakket oksekød og en tredjedel af oksekødet til løg- og gulerodblandingen og kog under omrøring konstant, indtil alt kødet er brunt.
Tilsæt den resterende bestand, persille og svampe, krydre med salt og peber. Dæk med et låg og kog i 15 minutter.
Fjern låget, og kog det ikke tildækket i 10 minutter for at reducere saucen lidt.
Anbring kødsausen i en 8 "/ 20 cm x 3" / 7 cm dyb keramisk eller glas ovnfast skål, og dæk med de søde mos kartofler.
Drys den revne ostekartoffel ovenpå og bag den i den opvarmede ovn i 30 til 35 minutter, indtil overfladen er sprød og brun. Fjern kagen fra ovnen, og lad den stå i 5 minutter, før servering. Kagen er dejlig med en skål med smørede ærter.
Opskriftsvariationer
- De søde kartofler bringer overraskende en sødme til tærten, der matcher så godt med kødet og sauce på fyldet. Du kan også bruge en blanding af sved og gulerod, som bringer de samme fordele for dem, der ønsker en lav carb-tilgang, og som også giver ekstra smag og en lidt anden tekstur.
Opskrifttags:
- Gulerod
- aftensmad
- british
- anden juledag
