Indkøbslister, opskrifter og smag med sukker cookie

James And James / Stockbyte / Getty Images

Jeg vil være den første til at indrømme, at jeg ikke havde pyntet en sukker cookie, siden jeg var i folkeskolen. De virkede for mange problemer. Du bruger al den tid på at dekorere for bare at gå videre og spise dem. Men tiderne har ændret sig, og jeg har et barn i det alderen, der elsker at narre i kunsten (maleri og skulptur af ler). Loretta kan også lide at vise sine kulinariske færdigheder (hun flyttede fra at røre en gryde med vand på sit lille bord til at lave overvågede røræg). Hun elsker også at dekorere sukker cookies med sine venner. Der er en masse underholdning pakket i mel, farvede sukkerarter og et par æg.

Sukkerkager er en valset cookie, hvor dejen fremstilles på forhånd og nedkøles. Dejen fryser også godt. Jeg gør altid min forud for tiden. Selv hvis du ikke har tid til at fremstille dejen selv, er der nogle gode butikskøbte versioner derude. Børn bemærker ikke nogen forskel. Jeg tror, det sjove er i udsmykningen ikke at spise. Selvom jeg må sige, at denne opskrift på sukker cookies er ret god. Faktisk siger en af Lorettas lærere, at mine sukkerkager er "robuste, men alligevel velsmagende." Robust betyder perfekt til dekorering og velsmagende betyder også god at spise.

Se nu: Opskrift af sukkercookie, du har brug for

Se på de næste 3 sider for den foreslåede indkøbsliste, opskrift og nogle sjove smagsvariationer. God fornøjelse!

Hold disse ingredienser ved hånden, og du kan altid lave sukker (og andre) cookies.

mel

melis

brunt sukker

smør*

solid forkortelse

vegetabilsk olie

æg

bagepulver

mælk

vaniljeekstrakt (og andre ekstrakter, hvis ønsket)

salt

farvede sukkerarter (rød og grøn)

farvede dryss eller andre nonpareils

farvet glasur (enten laver du ejer, eller køb det allerede foretagne)

hakkede nødder

strimlet kokosnød

M & M

alle andre toppings, du ønsker i butikken

usødet chokolade

madfarver

* Jeg ved, at mange kokke foretrækker usaltet smør til bagning. De gør det for at kontrollere mængden af salt i opskriften. Personligt finder jeg smagen af usaltet smør flad. Derfor bruger jeg altid saltet smør.

1 1/2 kop sukker

2/3 kop forkortelse eller smør *

2 æg

2 spsk mælk

1 tsk vaniljeekstrakt

3 1/4 kopper mel

2 1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

Tidligt på dagen eller dagen før:

I en stor skål fløde forkortelsen og sukkeret. Tilsæt æg, ekstrakt og mælk. I en medium skål blandes de tørre ingredienser med en trådvisp. Tilsæt de tørre ingredienser til den store skål. Bland med mixeren, indtil den er godt kombineret. Form dejen til en kugle med hænderne. Pakk med plastfolie og afkølet i 2 til 3 timer.

Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør cookieark let. Rul ** halv eller 1/3 dej ad gangen, og hold resten i køle. Til skarpe cookies skal du rulle dejen, papir tynd. For blødere cookies skal du rulle 1/8 "til 1/4" tyk. Med melet cookie cutter, skåret i former. Rul trimmings igen og skær.

Placer cookies 1/2 tommer fra hinanden på cookie ark. Dekorer *** Bages 8 minutter, eller indtil de er meget lysebrune. Fjern pandekage-turner med småkager i stativerne; fedt nok. Opretter ca. 6 dusin cookies.

Grundlæggende dekoratører 'Icing Recipe og instruktioner

Noter i margenen:

* Jeg har fundet ud af, at hvis du vil have "robuste og velsmagende" cookies, skal du bruge 1/2 forkortelse og 1/2 smør. Afkortning gør cookies robuste, og smør gør dem velsmagende.

** Rulletips: Sue B. siger: "Rul dejen ud FØR afkøling og derefter afkøles. Jeg ruller ud min sukkercakedej lige efter at den er blandet mellem 2 lag vokspapir, placer den på en flad bageplade og læg det i køleskabet. Fortsæt, indtil al dejen er rullet ud, stabling af dejpladerne oven på den første. Du vil gå gennem en masse vokspapir, men bekvemmeligheden er det værd for mig. Når du er klar for at skære dem ud, tag et ark ad gangen, skræl det øverste voksede papir af, gnid let noget mel på dejen, udskift det voksede papir og vipp dejen ark. Skræl det nu øverste ark med vokspapir, og du er klar til at skære dine cookies ud. Saml dejbestikkene i en plastikpose, så de ikke tørrer ud, rull igen, når du har nok til et stort ark. Jeg genbruger nogle af de voksede papirark til genvalsning af et par tip….. Hvis det voksede papir glider på tælleren, mens du ruller, skal du tørre tælleren med en fugtig klud. Og mens du ruller den dejen, undertiden rynker bundbundet vokspapir, flip over dejen og vokspapir, frigør vokspapir og rull igen. Denne metode til udrulning af cookie-dej har været en virkelig tid og rodbesparer for mig. "ShadoeRose siger:" Jeg har fundet ud af, at det er vanskeligt at rulle, hvis jeg forsøger at gøre det straks efter at have taget ud af køleskabet. Tag en del af dejen ud, og sæt resten tilbage i køleskabet, da du ikke ønsker, at dejen skal komme til stuetemperatur. Lad det stykke, du arbejder med, varmes lidt, men hold under stuetemperatur. Eksperimenter med forskellige længder af opvarmningstid, indtil du finder den temperatur, du finder det nemmest at arbejde med."

*** For at dekorere med farvede sukkerarter: Forbered kager ved at pensle med tung fløde eller en æggehvide lidt banket med 1 spsk vand. Stænk med dekorative overflader.

*** For at dekorere med madfarver: Bland 1 æggeblomme og 1/4 tsk vand. Opdel blandingen mellem flere vaniljecreme. Farver hver med forskellige madfarver for at skabe lyse farver. (Hvis maling tykner, mens du står, rør i nogle få dråber vand.) Mal design på småkager med små pensler.