Emily Chen / EyeEm / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 3 1/2 pund (4 til 6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1170 | Kalorier |
| 79 g | Fed |
| 36 g | Carbs |
| 77g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 1/2 pund (4 til 6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1170 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 79 g | 101% |
| Mættet fedt 14g | 71% |
| Kolesterol 373 mg | 124% |
| Natrium 578 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 36g | 13% |
| Diætfiber 2g | 5% |
| Protein 77g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En sød syrlig honningmarinade smager denne saftige stegte kylling. Honning og eddike mødes sammen i marinaden til kyllingen, og derefter overtrækkes den i en kødmælkedej og friteres til gyldenbrun perfektion.
En drizzling af den varme kogte marinade afslutter den stegte kylling perfekt. Dette er en velsmagende ændring af tempoet fra den hverdag stegt kylling, og det er lækkert med ris, kartofler eller nudler.
Tilsæt lidt asiatisk chili hvidløgspasta (sambal) til marinaden i lidt varme, og føl dig fri til at reducere mængden af cayennepeber i brødblandingen.
ingredienser
- 3 1/2 kilo kyllingestykker
- 1/2 kop skat
- 2 spsk æble cider eddike (eller hindbær eddike)
- 1 kop mel til alle formål (delt)
- 2 spsk fine tørre brødmuler (almindelig)
- 2 tsk formalet cayennepeber (eller mindre, hvis ønsket)
- 2 store æg
- 1/4 kop kødemælk
- 1 kop vegetabilsk olie (ca. 1 1/2 til 2 inches i dybden i gryden)
- Salt og frisk malet sort peber
Trin til at gøre det
Læg kyllingestykkerne i en ikke-reaktiv beholder eller tunge fødevareforhold.
Rør honning og eddike sammen, og hæld kyllingen over. Dæk eller forsegl posen, og køl i køleskab i 2 til 4 timer. Vend kyllingestykker lejlighedsvis for at holde dem belagt med marinaden.
Læg 1/3 kop mel i en skål. I en anden skål skal du kombinere de resterende 2/3 kop mel med brødmuler og cayennepeber; sæt til side. Pisk sammen æg og kødmælk i en tredje skål.
I en stor, dyb tung stegepande eller hollandsk ovn, opvarmes olien over medium-høj varme til 300 F.
Fjern kyllingen fra marinaden, og tøm papirhåndklæder på.
Sil marinaden og læg cirka 1/4 kop af den i en gryde. Kog op i fuld kogning og kog i et minut eller to. Holde varm.
Dyp kyllingen i den første skål med mel, der skal males, derefter i den slagne kødmælk- og ægblanding. Krydre med salt og peber, og baggræd derefter blandingen i mel og brødskrumm, og overtrækkes grundigt.
Sænk forsigtigt de mørke stykker ― ben, vinger og lår ― i gryden i 5 til 6 minutter på den første side, indtil de er brune. Olietemperaturen vil falde. Forsøg at opretholde en temperatur på ca. 300 F eller lidt lavere. Vend kyllingestykkerne, og tilsæt brysthalvdelene; Fortsæt med at lave mad, juster varmen, så kyllingen brune jævnt på begge sider og er mør, når den er gennemboret med en gaffel, 15 til 18 minutter for mørkt kød og 10 til 12 minutter for brysthalvdelene.
Indsæt et fødevaretermometer i det tykkeste stykke kylling, uden at røre ved knoglerne for at teste for doneness. Det skal registrere mindst 165 F.
Drys noget af den kogte marinade over kyllingestykkerne.
Hvis du bruger udbenede kyllingebryst, kan du prøve en opskrift på stegte udbenede kyllingebrystkoteletter eller stegt kyllingesandwich.
Opskrifttags:
- Kylling
- honning stegte kylling
- Hovedretter
- syd-
