Dorling Kindersley / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 24 Stk (12 portioner)
De fleste traditionelle spanske frokoster starter med forretter eller tapas . Den mest almindelige kan være oliven, skinke og ost, mens andre familier lægger ristede røde peberfrugter, ansjos eller deviled æg.
Dette deviled æg med tunopskrift ( huevos rellenos de atún ) er en traditionel spansk ægopskrift. Deviled æg serveres ofte som en forretter til frokost i hjemmet omkring Spanien. Denne version kombinerer tun og tomatsauce med cremet æggeblommer. Derefter toppes skålen med hjemmelavet mayonnaise og drysses med sød spansk paprika.
Denne opskrift er hurtig at lave og en lys tilføjelse til ethvert frokosttid. Lav dem og lær, hvorfor deviled æg med tun er en spansk favorit.
ingredienser
- 12 store æg (hårdkogt)
- 2 (6 ounce) dåser tun (pakket i olie)
- 1/2 kop tomatsauce (hjemmelavet)
- Salt og sort peber (efter smag)
- 1/2 kop mayonnaise (hjemmelavet eller købt)
- Pynt: sød spansk paprika
- Pynt: frisk græsløg og cherrytomater
Trin til at gøre det
Kog først ægene i vand, indtil de er hårdt kogt. Når æggene er hårdt kogt, afkøles i koldt vand.
Skræl forsigtigt, og skær æggene halvt på langs. Fjern æggeblommerne forsigtigt.
Placer de kogte æggeblommer i en blandeskål og mos med en gaffel, indtil de smuldres i små stykker. Afsæt de kogte æggehvider til senere.
Tøm olien fra den dåse tun, og sæt fisken i en anden blandeskål. Adskill tun med en gaffel og tilsæt tomatsausen. Rør om at kombinere med tun.
Tilsæt halvdelen af æggeblommerne i skålen, og bland indtil en pasta. (For at holde blandingen fugtig, skal du muligvis tilføje mere tomatsaus.) Tilsæt salt og peber efter smag. Spoon denne tuneblanding i de halverede æggehvider.
Læg en lille mængde mayonnaise oven på hvert æg. Brug nogle af resten af de smuldrede æggeblommer til at dekorere dine deviled æg ved at drysse over æghalvdelene. Drys derefter sød spansk paprika over æghalvdelene til dekoration.
Valgfrit kan du pynte dine tunfiskede æg med halvdelen af en kirsebærtomat og nogle græsløg. Skær blot cherrytomater i halvdelen, og læg den ene halvdel ovenpå hvert deviled æg. Drys græsløg oven på serveringsskålen.
Afkøl de deviled æg, og hold dem i køle, indtil du er klar til at servere dem.
Opskrifttags:
- Tomat
- appetitvækker
- spansk
- sammenskudsgilde
