Lauri Patterson / E + / Getty Images
- I alt: 9 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 9 timer
- Udbytte: 1 svinekam (8 til 10 portioner)
Denne vidunderlige opskrift på Caribbean crockpot svinekød er fuld af smag. Svinekødet er så fugtigt og mørt på grund af den lave, langsomme tilberedningsmetode.
Disse vidunderlige varme krydderier fra øerne tilfører svinekødet, når det koges med en perfekt perfektion i din crockpot. Svinekødet betragtes som 'gjort' ved 140 F, fordi temperaturen vil stige yderligere 5 grader, efter at det er fjernet fra langsomt komfur. Regeringen nedsatte den "sikre endelige interne temperatur" for svinekød til 145 F for et par år siden. Du behøver ikke længere at tilberede svinekød, før det er godt gjort.
Server denne vidunderlige opskrift med en grøn salat kastet med orange segmenter og kokosnødder. Nogle dampede grønne bønner eller ristet asparges ville være en anden vidunderlig tilføjelse til måltidet.
ingredienser
- 2 spsk brunt sukker
- 1 spsk karrypulver
- 1 tsk spisskum
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 (4 pund) udbenet svineknogesteg
- 2 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 kop æblejuice
Trin til at gøre det
I en lille skål skal du kombinere brunt sukker med karrypulver, spisskum, salt og peber og bland godt. Gnyd krydderiblandingen grundigt i svinesteget.
Læg den hakkede løg og hvidløg i bunden af en 4 til 5-quart crockpot. Læg steken oven på løgene. Hæld æblejuicen samlet.
Dæk crockpot og kog på lavt i 7 til 8 timer, eller indtil et pålideligt kødtermometer har 140 F.
Fjern svinekødet fra crockpot, og dæk det tæt med folie. Lad svinekødet stå i 15 minutter, inden det skiver.
Du kan fortykke løgjuicerne med nogle majsstivelse opløst i vand og serveres sammen, hvis du vil. Hæld safterne fra langsomt komfur i en gryde. Tilsæt 1 til 2 spsk majsstivelse blandet med mere æblejuice. Brænd blandingen i kog, indtil den tykner til den ønskede konsistens.
Opskrifttags:
- svinekød
- karibisk svinekød
- Hovedretter
- caribbean
