Caribbean Hummer med Rum-Jerk Butter. Foto høflighed: © Mount Gay Eclipse Rum
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 362 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 44g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 362 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 8g | 39% |
| Kolesterol 362 mg | 121% |
| Natrium 1107 mg | 48% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 44g | |
| Calcium 249 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er ikke din gennemsnitlige hummer i smørret, ikke dette er Caribbean hummer med et jerk-rum-smør.
For endnu mere smag, ud over den krydret krydderier og den søde rom, kræver denne opskrift også løg, peber, lime, purløg og peber.
Til en sådan kompleks hovedret er der brug for en lige så kompleks halvtør, semi-sød cocktail. Jeg vil foreslå Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar eller Johnny Weissmuller Cocktail.
ingredienser
- 2–3 1- til 2-pund hummer (eller haler), halveret og rengjort
- 1 spsk smeltet smør
- 1/2 kop hakket løg
- 1 spsk jamaicansk rykk krydderier
- 1/2 kop sød peber, hakket
- 1/4 kop Mount Gay Eclipse Rum
- 2-3 spsk smør
- 1/4 kop frisk limesaft
- 1/4 kop græsløg og persille, hakket
- Pynt: 1/2 kop tomatkasse
Trin til at gøre det
Sæt hummeren sammen, indtil den er rød, og bag den derefter over ved 300 grader F med lidt smeltet smør i cirka 15 minutter.
Mens hummeren bager, sauté løg, jerk krydderier og sød peber i resterende smeltet smør.
Fjern det fra varmen, hæld rommen i, og tilsæt smør under omrøring, indtil den er smeltet jævnt og cremet.
Tilsæt limesaft og urter.
Serveres over hummer eller i dyppeskåle på pladen.
Opskrift høflighed: Mount Gay Rum
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- caribbean
- sommer
