Joel Santos / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 216 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 216 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 177 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 7g | 26% |
| Protein 13g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Server denne velsmagende linserisk med varm Chapatis (indisk fladbrød) eller Parathas (pan-stegt indisk fladbrød) og din yndlings pickle til et enkelt, men alligevel meget tilfredsstillende måltid.
ingredienser
- 1 kop Split Moong Daal (delt gul linser)
- Salt efter smag
- 1/2 tsk gurkemeje pulver
- 3 spsk. vegetabilsk olie (eller rapsolie eller solsikkeolie)
- 1 tsk. spidskommen
- 1 kniv af asafetida
- 2 tommer ingefær (revet)
- 2 grønne chilier (hakket meget fint)
- 1 spsk. limesaft (eller citronsaft)
- Pynt: hakkede friske korianderblade
Trin til at gøre det
Læg dalen i en stor skål og vask grundigt. Læg den vaskede daal i en gryde / dyb gryde for at koge den. Tilsæt nok vand til at dække daal, salt efter smag og gurkemeje pulver helt. Bland det godt, og sæt det op til kogning. Kog indtil dalen er blød, men ikke mos.
Varm olien i en anden gryde på medium varme, og tilsæt spisskummen frø og hakkede grønne chilier. Steg, indtil spruttringen stopper, og tilsæt derefter revet ingefær. Stek i 1 minut.
Tilsæt nu den kogte daal og omrør den godt. Mos ikke dalen under omrøring.
Krydre om nødvendigt med salt og omrør. Fjern det fra varmen.
Drys med citronsaften, rør igen (forsigtigt!), Pynt med hakket koriander og server med varm Chapatis eller Parathas og din yndlings pickle.
Opskrifttags:
- Peber
- aftensmad
- indian
- efterår
