The Spruce Eats / Victoria Heydt
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 55 minutter
- Udbytte: 8 portioner
Lasagne er den perfekte ret til at lave, når man serverer en mængde, fordi den kan fremstilles på forhånd, og næsten alle elsker det. Det er en lagdelt tallerken med adskillige niveauer af pasta skiftet med sauce og ingredienser som kød, grøntsager og ost og normalt toppet med smeltet revet ost.
Når du lærer, hvordan du laver lasagne med denne grundlæggende opskrift, kan du variere opskriften efter din smag. Du kan gøre det vegetarisk ved at erstatte spinat eller ristede grøntsager i stedet for det jordede oksekød. Du kan gøre det kødere ved at tilføje pølse. Du kan gøre det slankere ved hjælp af jordkylling eller kalkun i stedet for oksekød.
Ikke kun kan du ændre kød- og vegetabilske ingredienser, men du kan gøre det cremetere ved at bruge en alfredosaus eller vodka-sauce. Du kan gøre det mexicansk-stil ved at bruge krydret tacokød, enchiladasauce og peber-jack-ost. Mulighederne er virkelig uendelige.
Det antages, at de flade, brede lasagne-pastanudler er en af de ældste typer pasta i den kulinariske verden. Retten antages at have sin oprindelse i Napoli-regionen i Italien i middelalderen. Skønt der i det gamle Rom var en skål, der ligner en traditionel lasagne kaldet lasana eller lasanum, hvilket er Latin for ordene "container" eller "pot."
ingredienser
- 1 pund magert kød (helst 90 procent magert)
- 1/2 kop løg (terninger)
- 15 ounces ricottaost (del-skum er okay)
- 2 store æg (let slået)
- 1 1/2 kopp Asiago-ost (strimlet, delt)
- 1 spsk tørret italiensk krydderi
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk sort peber
- 2 spaghettisaus med 26 ounce
- 12 lasagne nudler (ovn-klar, ikke koges)
- 1 kop parmesanost (strimlet)
- 1 kop mozzarellaost (strimlet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Forvarm ovnen til 375 F. Sprøjt en 9- x 13-tommers bagefad med kogespray.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Brun malt oksekød og løg.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tøm, hvis det er fedtet. Sæt til side.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Bland ricottaost, æg, 1/2 kop af den strimlede Asiago-ost, den italienske krydderier, hvidløgspulver og peber sammen. Sæt til side.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Læg cirka 3/4 kop spaghettisauce i bunden af den forberedte gryde.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Top saucen med et lag på fire af lasagne nudlerne i rækker (det er OK at overlappe nudlerne, hvis nødvendigt).
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Top det med halvdelen af ricottaostblandingen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Derefter top det med halvdelen af det malede oksekød.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tilsæt derefter den resterende Asiago-ost.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Top det med en tredjedel af den resterende spaghettisauce.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Gentag derefter laget: fire lasagne-nudler, resterende ricotta-blanding, resterende malt oksekød, den strimlede parmesanost og en tredjedel af spaghettisausen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Læg de sidste fire lasagne-nudler i et lag ovenpå. Skær toppen op med den resterende spaghettisauce.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Drys den strimlede mozzarellaost hen over toppen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Dæk med aluminiumsfolie og bag 40 minutter.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Fjern aluminiumsfoliedækslet og bag yderligere 10 til 15 minutter, indtil boblende, og osten er gyldenbrun.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Det er vigtigt at lade lasagne hvile mindst 15 minutter før servering. Det skal indstilles. Ellers vil det være et gloopy rod, når du klipper det.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skær og server med hvidløgsbrød og en cæsarsalat.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- aftensmad
- italiensk
- fødselsdage
