Granen
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 181 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 cocktail (1 portion) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 181 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Luftfartscocktail er en fantastisk klassisk cocktail med en lang og stenet fortid. Det er muligt, at dette var den allerførste lilla-farvede drink, og uden tvivl er det den mest populære opskrift, der indeholder crème de violette.
Denne blomsterblanding er enkel, og i ægte gammeldags stil kræver den kun et par ingredienser. Kombinationen af gin, kirsebær, violer og citron tilbyder en raffineret og fascinerende smag, der er unik i cocktailverdenen.
Problemet er, at nøglen til at få drinkens fantastiske farve er en noget undvigende likør. Ofte overset og sjældent lager, crème de violette blev genoplivet med en 2007-udgivelse af Rothman og Winter. I dag producerer et par andre virksomheder det, selvom det bestemt ikke er den nemmeste likør at finde.
Denne likør gør luftfartscocktailen til, hvad den virkelig var beregnet til at være, selvom cocktail stadig blev lavet uden den i de fire årtier, hvor den ikke var til stede. Interessant nok har nogle drikkere vendt tilbage til den kun maraschino-opskrift, fordi de mener, at moderne crème de violette ikke er, hvad den skal være.
ingredienser
- 2 ounce gin
- 1/4 ounce maraschino-likør
- 1/4 ounce crème de violette
- 1/2 ounce citronsaft (frisk)
- Pynt: flammet citronskal
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hæld gin, likører og citronsaft i en cocktailrister fyldt med is.
Ryst godt.
Sil i et kølet cocktailglas.
Pynt med en flammet citronskal.
Server og nyd!
Tips
- Ud over Rothman & Winter skal du kigge efter violette likører fra Bitter Truth, Giffard og Molinard. Monin er bedst kendt for deres drinksirupper og tilbyder både en violet sirup og en likør. Denne cocktail er bestemt et sted at vise din bedste gin. Tørre gins med en stærk einerprofil bruges sædvanligvis, selvom næsten enhver gin fungerer ganske godt. Det er også en god ide at prøve det med Aviation Gin. Udforsk dine muligheder for at finde din personlige præference, men husk altid kvaliteten i tankerne. Hvis du vælger at springe underskrift crème de violette, skal du være forsigtig med cocktailens balance. Uden denne tilsyneladende ubetydelige ingrediens kan luftfarten hurtigt blive for sur.
En kort historie
Det vides ikke nøjagtigt, hvem der først skabte luftfartscocktail. I henhold til David Wondrichs "Imbibe!" Blev den først trykt i en bog fra 1916 af Hugo Ensslin kaldet "Opskrifter på blandede drikkevarer". Det har altid været vanskeligt at måle, hvor populær cocktail var på det tidspunkt, og fordi de to vigtige likører sandsynligvis var lige så sjældne som de er i dag, antages det, at dette var en specialdrink, der kun serveres på de mest elite barer.
Engang i 1930'erne blev crème de violette droppet fra luftfarten, og maraschino overtog drikken. Dette kan bemærkes i Harry Craddocks populære "Savoy Cocktail Book", som har været en indflydelse på bartending-guider siden den første udgivelse i 1930.
Få cocktails ud over luftfarten har krævet crème de violette, og i 1960'erne var den forsvundet fra det amerikanske marked. Dette sendte cocktail endnu længere ud i uklarhed, indtil en nylig cocktailrenæssance og genfrigivelse af blomsterlikøren.
I dag finder du luftfarten på lister over klassiske cocktails, der skal opleves. Ikke desto mindre, forvent ikke at bestille det på hver bar. På trods af at de er tilgængelige igen, er crème de violette ikke en del af den gennemsnitlige bars opgørelse, skønt der er nogle, der prøver at genoplive luftfarten og vil skabe en fantastisk version, som du kan smage.
Hvor stærk er en luftfartscocktail?
Crème de violette er typisk aftappet mellem 30 og 40 bevis, hvilket er omtrent det samme som de fleste maraschino-likører. Tilføj dertil en 80-bevis gin, og du har en ret stærk cocktail. Så smuk som den smager, er luftfartens alkoholindhold et ret potent 27 procent ABV (54 bevis). Det er lettere end en gin martini og mere i retning af den kosmopolitiske.
Opskrifttags:
- gin cocktail
- cocktail
- amerikansk
- fødselsdage
