Diana Rattray
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 242 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 63 g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 242 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 32 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 63 g | 23% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 1g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Rosin sauce med bagt skinke er en tradition i mange familier, og du har måske gode minder om sausen med en påske eller julemiddag. De søde og sure bærende ingredienser i brunt sukker, eddike og citronsaft er klassikere, og enten æble cider eddike, hvid eddike eller vin eddike gør en lige så lækker sauce. Se opskriftsvariationerne for flere ideer.
Server saucen med skinke bøf, rest skinke, skiver svinesteg eller svinekoteletter til et velsmagende hverdagsmåltid; der er ingen grund til at vente til helligdage, så gør ethvert ugentligt måltid specielt ved at lave mad til vores opskrift. Denne rosinsaus kan tilberedes op til en dag i forvejen - forbered saucen som anvist, afkøle, afkøle og opvarm, indtil den er varm og boblende efter behov.
Den er klar på 15 minutter, så gør saucen lige om, når din skinke er ved at komme ud af ovnen; mens skinken hviler inden du udskærer den, kan du færdigbehandle denne lette sauce og holde den varm, indtil det er tid til at servere.
ingredienser
- 1/2 kop brunt sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 1 tsk tør sennep
- 1 spsk eddike
- 1 kop rosiner
- 1/4 tsk citronskall (fint revet)
- 2 spsk citronsaft
- 1 1/2 kop vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Diana Rattray
I en mellemstor gryde kombineres brunt sukker, majsstivelse og tør sennep; omrør for at blande den tørre blanding grundigt.
Diana Rattray
Placer gryden over medium varme, og tilsæt gradvis eddike, rosiner, citronskum og citronsaft. Tilsæt vandet til blandingen under omrøring konstant, indtil alle ingredienser er godt kombineret.
Diana Rattray
Bliv omrørt, indtil alle ingredienserne er blandet grundigt.
Diana Rattray
Fortsæt med at tilberede rosinsausen på medium varme, omrør konstant, indtil den er tyk, klar og boblende i mindst 10 minutter.
Diana Rattray
Server rosinsausen varm med skiver af skinke eller svinekød.
God fornøjelse!
Juice-a-Lemon Trick
En citron, der er taget lige ud af køleskabet, kan være vanskelig at safte:
- Indsæt citronen i mikrobølgeovnen og kog på 100% strøm i cirka 20 sekunder, inden du rider citronen. Rens den blødgjorte citron, og ekstraher derefter saften.
Krydre din rosinsauce
Følg et af vores forslag for at tilføje nogle nye varianter og tekstur til din sauce:
- Butterisauce: Til ekstra smag og lidt glans, tilsæt 1 til 2 spsk smør i sausen, så snart den fjernes fra varmen. Rør, indtil smøret er smeltet. Citrus smag: Udskift 1/2 kop vandet med appelsin- eller grapefrugtjuice. Æble-rosin: Sauteé 1/2 til 1 kop terningerne i en lille mængde smør, indtil de bare er møre. Udskift halvdelen af vandet med æblejuice eller cider, og tilsæt det terningerne æble i sausen sammen med rosinerne. Krydret rosin: Tilsæt 1/2 tsk kanel, 1/4 teskefuld formalet ingefær og en strejf nelliker til sausen. Ananas-rosin: Reducer vandet til 1 kop, og tilsæt en 8 ounce dåse (udrevet) knust ananas sammen med rosinerne. Rum-rosin: Rør 1 tsk rom-ekstrakt ind, så snart saucen fjernes fra varmen.
Opskrifttags:
- skinke
- syd-
- påske
- saucer
