Granen
- I alt: 2 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: tjener 8 til 10
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 331 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 34g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 til 10 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 331 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 34g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne sukkulente svinesteg kan fremstilles med en ribbestegning (på billedet) eller midtskåret knoglelastesteg. Server det med bagte eller mosede kartofler og en majsskål eller din favorit side skål. Denne stege er et fabelagtigt valg til et feriemåltid eller søndagsmiddag. Tilberedt med kun tre ingredienser plus blandede urter og salt og peber, det er så let som det er imponerende.
Brug et standard kødtermometer, ovnstemperaturprobe eller et øjeblikkeligt læst termometer til at teste steken for skævhed. I henhold til USDA er den minimale sikre temperatur for svinekød 145 F.
Denne opskrift er let at tilpasse. Prøv de foreslåede urter, eller brug det, du har på hånden. Nogle andre gode valg for svinekød inkluderer estragon, persille, koriander og spidskommen.
ingredienser
- 1 stege af svinebenstamme (udbenet, ca. 4 til 5 pund)
- Kosher salt
- Frisk malet sort peber
- 1 til 2 spsk finhakket friske urter (såsom en kombination af timian, salvie og rosmarin)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Line en stor bagepande eller ristningspande med folie, og læg et rack i gryden. Placer steken på stativet og drys let med salt og peber.
Granen
Kombiner urter, hvidløg og olivenolie og bland godt. Gnid over svinesteget.
Granen
Dæk og afkølet i 2 til 4 timer.
Granen
Opvarm ovnen til 450 F.
Steg ved 450 F i 30 minutter. Sænk varmen til 325 F og fortsæt med at stege i ca. 20 minutter pr. Pund, eller indtil temperaturen når mindst 145 F. *
Telt steken med folie, og lad den hvile i 10 minutter, inden du skiver.
Granen
Server og nyd!
Tips
- Serveres med stegte æbler eller æggesaus, kartofler eller søde kartofler og spinat, squash eller en salat. Udskift de friske urter med ca. 1 1/2 tsk tørrede urter. Et rack bruges til at holde steken ude af sin dryp, mens den koger. Hvis du ikke har et wire rack, skal du sprede friske gulerødder og selleri pinde i bunden af den folierede pande. Du kan også sammenkræbe et par lag folie og bruge dem til at lave en reol. Placer steken på grøntsagerne eller den sammenkrøllede folie.
Ristning af svinekød
- Svinekød stekt, ben-ind, 4 til 5 pund: 25 til 40 minutter pr. Pund Svinekød stek, udbenet, 2 pund: 26 til 28 minutter pr. Pund Svinekød stek, benfri, 3 til 4 pund: 20 til 25 minutter pr. Pund (NY), udbenet, 2 pund: 26 til 28 minutter pr. PundToplæn (NY), udbenet, 3 til 4 pund: 20 til 25 minutter pr. PundRack med svinekød, 4 til 5 pund: 25 til 40 minutter pr. Pund
Den mindste sikre temperatur for svinekød (USDA-retningslinjer) er 145 F (62, 8 C). Den canadiske regering anbefaler en minimumstemperatur på 71 ° C for svinekød.
Opskrifttags:
- svinekød
- Hovedretter
- amerikansk
- jul
