Diana Rattray
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 75 min
- Udbytte: 1 brød (15 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 291 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 brød (15 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 291 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 7g | 37% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 286 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 6g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette fugtige bananbrød er lavet med jordnøddesmørpulver, hakkede jordnødder, mos, modne bananer og mini semisweet chokoladechips. Jordnøddesmørpulver tilføjer en let jordnøddesmørsmag til bananbrødet.
Denne opskrift bruger mini-chokoladechips sammen med de hakkede jordnødder. De hakkede jordnødder tilføjer mere jordnøddesmag og -tekstur, men hakkede pekannødder eller hakkede valnødder kan erstattes.
ingredienser
- 1/2 kop smør (stuetemperatur)
- 1 kop sukker
- 2 store æg
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk mælk
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk natron
- 1 1/2 kop universalmel
- 3/4 kop jordnøddesmørpulver
- 3 store bananer (meget moden, moset)
- 1/2 kop chokoladechips (mini, semi-sød)
- 1/2 kop hakkede ristede jordnødder (usaltede)
Trin til at gøre det
Fedt og mel en 9-by-5-til-3-tommer brødpande. Opvarm ovnen til 325 F / 165 C / Gas 3.
I en blandeskål med en elektrisk mixer, flød det blødgjorte smør og det kornede sukker, indtil det er let og fluffy. Tilsæt ægene ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Pisk vaniljeekstrakten og mælken i.
Sigt tørre ingredienser sammen; føj til den fløde blanding og slå på lav hastighed lige indtil den er blandet.
Rør de mosede bananer ind.
Fold mini-chokoladechips og hakkede ristede jordnødder i.
Hæld dejen i den forberedte brødpande; bag brødet i cirka 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.
Opbevar det dækkede brød eller i en fødevarepose ved stuetemperatur i op til 2 dage eller opbevar i op til 1 uge i køleskabet. Frys bananbrødet til længere opbevaring.
Opskriftsvariationer
- Udskift rosiner eller toffee chips til mini-chokoladechips. Udskift halvdelen af eller hele det granulerede sukker med pakket brunt sukker, let eller mørkt. Drys en simpel chokoladeglasur over det afkølede brød. Kombiner 1/2 kop semisweet chokoladechips, 1 1/2 spsk smør og 1 spsk majs sirup i en gryde på svag varme. Kog under omrøring, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat. Omrør om nødvendigt et par dråber vaniljeekstrakt og dryp over bananbrødet.
Opskrifttags:
- brød
- morgenmad
- syd-
- påske
