dirkr / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Denne havkat opskrift bruger en simpel belægning af cornmeal. Fisken stegt dybt til perfektion og serveres sammen med valgfri hush hvalpe.
Den stegt fisk holdes varm i en ovn på 200 F, mens hvalpehvalpene stegt.
ingredienser
- Til havkat-fileter
- 3 til 4 havkatefileter (ca. 1 til 1 1/4 pund)
- 3/4 kop cornmeal
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- Majsolie til friturestegning
- For Hush hvalpe
- 1 kop selvopstigende majsmelblanding
- 1/2 kop selv stigende mel
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 stort æg (let slået)
- 1 kop kødemælk (omtrentlig)
- 1 til 2 spsk grøn løg (finhakket)
- Dash af sort peber
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 200 F. Anbring en reol i en skimmet bageplade.
Skær hver havkatfilet halvt på tværs.
Kombiner kornmel, salt og peber i en lav skål.
Baggris fiskfileterne i kornmælken, klappér for at få kornmel til at klæbe fast til fileterne.
Drå fileterne i dyb varm olie ca. 370 F. Kog 5 til 10 minutter, eller indtil de er sprøde og brune.
Fjern det til racket i bagepanden, og anbring det i den forvarmede ovn for at holde varmen, mens du steger den resterende havkat og hush hvalpe.
Server med slave, ketchup og hush hvalpe.
Hysse hvalpe
I en blandeskål skal du kombinere 1 kop selvopstigende majsmelblanding med det selv stigende mel, 1/2 tsk salt og sukker. Tilsæt det slagne æg og nok kødmælk til at gøre en tyk dej. Vi starter med ca. 3/4 kop. Dejen skal falde langsomt, men let fra en ske.
Tilsæt den grønne løg og frisk malet sort peber til dejen.
Dråb i det varme fedt (se ovenfor) og steg i cirka 2 til 3 minutter, drej ofte eller indtil de er gyldenbrune.
Tøm på papirhåndklæder og hold varmen med havkat, mens du er færdig med at stege de resterende hush hvalpe.
Opskrifttags:
- malle
- aftensmad
- syd-
- tilbage til skolen
