Diana Rattray
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Boursin ost med urter og grøntsager udgør fyldet til disse lækre udstoppede kyllingebrystruller. De strimlede gulerødder og hakkede valnødder giver fyldet sin fantastiske smag og farve, mens en enkel belægning af brødkrummer og parmesanost tilføjer tekstur.
Du er velkommen til at udelade de strimlede gulerødder eller tilføje en anden grøntsag. Finhakede grønne løg eller hakkede sauterede svampe er gode alternativer. Eller tilføj flere friske urter eller en tsk eller to tilberedt pesto til fyldblandingen.
Server kyllingen med en basel bechamelsaus, ostesauce eller en simpel sauce lavet med kondenseret fløde champignonsuppe og ca. 1/3 kop mælk.
ingredienser
- 4 udbenede kyllingebrysthalver
- 1 pakke (5 ounce) Boursin ost (med hvidløg og urter)
- 1 spiseske mel til alt
- 1/4 kop strimlet gulerod
- 1/4 kop hakkede valnødder (eller pekannødder)
- 1/4 kop frisk hakket persille (delt)
- 1/2 kop fine tørre brødkrummer
- 2 spsk parmesanost (revet)
- 2 spsk smeltet smør
Trin til at gøre det
↵
Opvarm ovnen til 180 ° C / gas 4.
Læg hvert kyllingebryst halvt mellem to stykker plastfolie eller vokspapir. Pund dem forsigtigt med den flade side af en kødpalle, indtil de er fladt og ret tynde. Alternativt, hvis kyllingebrystene er ret store, kan du skære kyllingebrystene i halvdelen vandret og lave 2 koteletter fra hvert kyllingebryst. Pund dem, indtil de er meget tynde.
I en lille blandeskål, slå Boursin-osten med melet, indtil det er glat. Rør den strimlede gulerod, nødder og halvdelen af persillen ind. Læg cirka en fjerdedel af Boursin-osteblandingen på hvert stykke kylling. Fold i to sider og rull kyllingen op, burrito-stil. Tryk kanterne sammen for at forsegle.
I en lille skål skal du kombinere de resterende persille, fine brødkrummer og parmesanost.
Pensl kyllingrullerne generøst med det smeltede smør, og rul dem derefter i brødkrummeblandingen.
Placer kyllingrullerne i en 8 tommer firkantet bagefad med sømmen nedad. Drys med den resterende brødkrummeblanding.
Bag kyllingrullerne i den forvarmede ovn i 40 til 45 minutter, eller indtil kyllingen er mør. Kyllingen skal registrere mindst 165 F på et øjeblik-læst termometer.
Opskriftsvariation
- Boursin Osterstatning: Kombiner 4 ounce flødeost med 1 ounce smør. Mos omkring halvdelen af en lille fedd hvidløg - eller mere, hvis du vil - og tilsæt den til flødeostblandingen sammen med 1/2 tsk hakket persille, 1/2 tsk hakket græsløg og en strejf af frisk formalet sort peber. Bland blandingen grundigt og brug den i stedet for Boursin-osten i opskriften. Tilføj nogle andre finhakket friske urter, hvis du har dem til rådighed. Dild, timian og oregano er også gode valg. Afkøl blandingen i en times tid for at få den bedste smag.
Opskrifttags:
- kylling hoved
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
