Lara Ferroni / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 8x8 pan (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 278 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 45g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8x8 pan (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 278 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 31 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 45 g | 16% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Coconut fudge er en rig, gammeldags sukkerfudge, der sprænger med ægte kokosnødssmag. Denne fudge skal slås for at opnå den rette tekstur. Hvis du aldrig har lavet gammeldags fudge før, skal du gennemgå denne illustrerede tutorial, der viser, hvordan man laver fudge.
ingredienser
- 1/2 kop (1 pind) smør
- 3/4 kop fløde
- 1/2 kop mælk
- 3, 5 kopper sukker
- 1/8 tsk. salt
- 2 tsk. vanilje
- 1 tsk. kokosnødekstrakt / aroma
- 1/2 kop revet kokosnød
Trin til at gøre det
Forbered en 8x8 pande ved at beklæde den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick kogespray.
I en stor gryde over medium varme skal du kombinere fløde, mælk, sukker, salt og smør. Rør, indtil sukkeret er opløst, og smøret smelter. Børst siderne af panden ned med en våd konditorbørste for at forhindre dannelse af sukkerkrystaller.
Indsæt et slikt termometer, og bring det i kog. Fortsæt med at tilberede fudge under omrøring lejlighedsvis, indtil termometeret når 238 F.
Når sliket er ved 238 F, skal du fjerne panden fra varmen og fjerne candytermometeret. Sæt slik til, at det afkøles i 20 minutter, eller indtil det når ca. 110 F. Ikke rør slik ind i løbet af dette tidsrum, ellers vil du danne sukkerkrystaller, som får sliket til at blive kornet.
Når godteriet næppe er varmt, tilsættes ekstrakterne vanilje og kokosnød og begynder omrøringen fudge kraftigt med en træske. Når du fortsætter med at omrøre fudge, vil det begynde at blive tykkere og miste sin glans. Når fudge er blevet tykkere og blevet uigennemsigtig, tilsæt kokosnødden og rør omkring et minut mere, eller indtil den er ret tyk. Denne proces vil tage overalt fra 5-15 minutter. Alternativt kan du bruge en elektrisk mixer med en paddle-fastgørelse, men se nøje, da det er meget let at overbeat fudge i en elektrisk mixer.
Når fudge er blevet tykkere, skrab den i den forberedte pande og glatt den til et jævnt lag. Lad fudge indstilles ved stuetemperatur i flere timer.
Når fudge er sat, skal du trække den ud af gryden ved hjælp af folien som håndtag. Skær det i små en-tommers firkanter til servering. Opbevar resterende fudge i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.
Opskrifttags:
- kokosnød
- kokosnødfudge
- dessert
- amerikansk
