The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Cookies spiller en sådan integreret rolle i jule- og nytårsferien. Fra traditionelle cookies, der er ude af julenissen til mere opfindelige dem, der er bagt til cookie-swap-fester, er det altid nyttigt at have en ny cookie-opskrift til at prøve. At se i udlandet på andre traditioner er en fantastisk måde at udforske nye opskrifter på. Hvis du vil liste alle julekager, der er lavet på tværs af alle kontinenter, kunne det udfylde en bog, så her er et udvalg, der fremhæver nogle juletraditioner fra andre lande.
-
Traditionel shortbread fra Skotland
Granen
I Storbritannien er der mange kiks (alias cookies), der bages hvert år, og det er ikke let at vælge en favorit. Skotland har sin dejlige shortbread, kaldet "shortie", som spises året rundt på de britiske øer. Den smøragtige kiks er på sit bedste omkring ferien, og Hogmanay (den skotske nytårsaften) er ikke komplet uden den.
-
British Stained Glass Cookies
The Gran / Julia Hartbeck
Der er en århundreder gammel tradition med at hænge cookies på juletræet, og de specielt smukke farvede glaskager er perfekte til dette. De repræsenterer de farverige vinduer i kirker og klostre over hele de britiske øer. Hvis du synes, det lyder kompliceret, så rol ikke, du vil blive overrasket over, hvor lette de er at lave.
-
Tjekkiske Pernik na Figurky Cookies
W. Zwaal / Moment / Getty Images
Den perfekte cookie til vánoční cukroví (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eller julegodteri er disse traditionelle tjekkiske juletræer, der kaldes pernik na figurky (betyder " pepperkage på figurer"). Dejlige at give som gave eller bare spise sammen med en kop te. Disse ingefær krydret cookies er en let opskrift, som børn elsker at lave.
-
Polske Kołaczki
Granen
En klassisk østeuropæisk cookie er den polske kołaczki. Opskriften bruger en flødeostdej, hvilket gør cookien flassende og sød, når den bages. Kołaczki kan være forskellige former, herunder rund, firkantet eller diamant, hvilket yderligere øger appellen til disse lækre stinker. De varierer i smag afhængigt af hvilken fyldning der blev brugt, hvad enten det er frugt, nødder eller sødost.
-
Fritule Fra Kroatien
foto / Getty Images
Disse dejlige stegte godbidder ser måske velkendte ud, da de ligner New Orleans 'beignetter. Disse miniature donuts er besat med citrusskaller og rosiner og til tider aromatiseret med brandy eller rom. Fritule blev berømt af den kroatiske Jurisich-familie for mere end 100 år siden og er blevet en juletradision lige siden.
-
Traditionelle franske madeleiner
Howard Shooter / Dorling Kindersley / Getty Images
Franskmændene har mange cookies, som de elsker at bage til jul, da de er kendt for deres konditorier. Mest kendt af disse bagt godbidder er madeleinen, som er en dejlig petite kage snarere end en cookie. Svampekagen er duftende med vanilje og lidt orange zest. Server dem efter julemiddagen sammen med en kop te, kaffe eller endda et glas sød vin.
-
Frankrikes Sablé-cookie
Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst
Sablé betyder "sand" på fransk. Sablé-cookien er navngivet godt på grund af sin smuldrende struktur og smøragtige smag. Denne opskrift skaber en grundlæggende kiks, men skønheden ved sabléen er, at du kan tilføje mange forskellige fyld. For et juletema, jazz dejen op med opvarmning af sæsonbestemte krydderier som kanel, krydderier eller muskatnød.
-
Franske mandelmakroner
Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
Deres navne kan være ens, men mandelmakroner bør ikke forveksles med en makron - de to cookies er meget forskellige. Mandelmakronerne er mere tætte og kageagtige med et sprødt udvendigt og seigt center. De er en sød godbit til helligdagene og laver gode gaver.
-
French Cinnamon Palmiers
ALLEKO / Getty Images
Kanelpalmejere , også charmerende omtalt som elefantører, er sådan en festlig godbid med deres hjerteform og lette, flaky wienerbrød. Hvad der gør dem endnu mere dejlige er, at de er så hurtige og lette at lave. Rul simpelthen ud forhåndsdækket butterdej, spredes med en hjemmelavet kanelsukkerpasta, rulle begge sider mod midten, og skiv og bag. Hvis du har travlt, er dette den perfekte cookie til dig.
-
Italiensk Biscotti
Granen / Elaine Lemm
Italienerne har mange cookies på deres julemenuer, men de mest berømte er sprøde, crunchy biscotti, som kan fremstilles i forskellige smag. Tilsæt mørk chokolade eller nødder, eller lav med frugt eller ej. Ligegyldigt hvad, disse fingerlange dessertbederier er himmelske. De er endnu bedre, når de dyppes i et glas sød vino santo (hellig vin).
-
Italiens Amaretti
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia
Amaretti er lidt chewy, mandel-flavored cookies kendt over hele verden. De serveres så godt sammen med en espresso eller en varm chokolade, hvilket gør dem til en dejlig godbit efter middagen. Da de ikke indeholder mel, er disse cookies også glutenfrie.
-
Italiensk Struffoli
Tania Mattiello / Getty Images
Ingen selv respekterende liste over italienske cookies til jul kunne nogensinde være komplet uden de dejlige stegte honningkugler kendt som struffoli . Det antages, at opskriften på disse velsmagende stumper måske har oprindelse i det antikke Grækenland, men blev vedtaget som en favorit dessert i det sydlige Italien. Kuglerne kan formes til en krans, stables ind i en kugle eller dækkes med dryss og spises som den er.
-
Norges Krumkake-cookies
Sindre Ellingsen / Getty Images
Skandinaverne ved helt sikkert, hvordan de skal fejre jul. Deres overdådige festligheder indeholder fantastiske fødevarer, kød, frugt og dejlige julekager som krumkake og skandinaviske rosetter.
Norske krumkake- cookies kunne betragtes som de smukkeste af alle cookies. De koges på et cirkulært cookie-jern og rulles derpå til en cigar- eller kegleform. Krumkake-kager har en struktur mere som en cracker eller vaffel end en cookie og er delikat, lacy og sød.
-
Sydamerikanske Alfajores
ElOjoTorpe / Getty Images
I Sydamerika er traditionelle alfajorer et must i løbet af ferien. Hver region i Sydamerika har sin egen version af disse karamel-sandwichkager, men den grundlæggende idé er, at et lag dulce de leche spredes mellem to af smør-sukker-cookies for at skabe en uimodståelig sandwich-cookie. Alfajorerne er smagfuldt med en typisk sydamerikansk brandy kaldet pisco, men du kan bruge enhver brandy.
-
Puerto Rican Besitos de Coco (Coconut Kisses)
Patricia Hamilton / Moment / Getty Images
Den traditionelle og mest populære Puerto Rica-cookie er de dejlige kokosnødder af kokos eller kokosnød. De er lette at fremstille og kan klædes op med knuste nødder og chokoladedrizzle. Selvom det ligner en makron, indeholder besitos de coco mel i dejen, hvilket giver cookies en mere kagelignende konsistens.
