Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 323 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 323 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 34% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 155 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 10g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en visuelt smuk skål. De dybt farvede, rødskiverne rødbeder er toppet med søde gule pærer, gedeost og en simpel valnøddevinaigrette. Salaten kan serveres som et første kursus eller fordobles i størrelse til hovedretten.
ingredienser
- 2 store rødbeder (stængler trimmet, vasket)
- 1 moden pære (kerne, skåret tynd)
- 1/2 kop ristet valnødhalvdel
- 2 spsk. sherry eddike
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. valnød olie
- salt og frisk malet sort peber efter smag
- 2 kopper ruccola blade
- 4 oz. ged ost (enten fast i alderen eller blødere frisk ged ost)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 375 F.
Pakk rødbederne i folie, placeres i en lille bageplade og bages i 1 time eller indtil de er møre (test med en lille kniv). Lad det køle helt af. Skrab huden med en kniv, når den er kølig, og skær rødbederne så tynde som muligt; reservere.
Luft sukkerroesnittene på fire afkølede salatplader. Top med den skiver pære og valnødder. Pisk sammen eddike, olivenolie og valnøddeolie i en lille skål. Krydre med salt og frisk formalet sort peber efter smag.
Kast ruccola med et par spiseskefulde forbinding, og del oven på hver salat. Top hver plade med gedeost (rist fint, hvis du bruger fast, alderen gedeost, eller bare smuldre, hvis du bruger blød gedost).
Drys hver sukkerroer og pæresalat med mere af bandagen, der serverer en ekstra på siden. Server straks.
Opskrifttags:
- Gede ost
- appetitvækker
- amerikansk
- jul
