Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Der er to typer agurker: små syltede typer, der er ujævn og ru og store skiver sorter, der er beregnet til at blive spist frisk. Uanset hvilken sort du vælger, vil du nyde deres friske, sprøde struktur og alsidighed.
Sådan dyrkes agurker
Agurker kræver en lang vækstsæson, og de fleste er klar til høst om 50 til 70 dage efter plantning. Frugterne modnes på forskellige tidspunkter på vinstokken, men det er vigtigt at plukke dem, når de er klar til at undgå en bitter smag, der udvikler sig i agurker, der er tilbage på vinstokken for længe.
Frøpakker viser den omtrentlige størrelse på agurkerne og antallet af dage indtil høsten fra spiringsdatoen, hvilket giver dig en generel idé om hvornår de er klar til høst. Vær opmærksom på, at de første kvindelige blomster åbner - det er dem med miniatyr agurk lige under blomsten - og forvent moden frugt om 8 til 10 dage. Kontroller vinstokkene dagligt, når de begynder at producere. Agurker vokser hurtigt.
En agurk er klar, når den er på størrelse og farve på en moden agurk af dens sort. De fleste agurker udvikler en dybgrøn farve, men nogle kultivarer har en hvid eller gul farvetone eller en afbløffet udseende, så kontroller mærket eller frøpakken. Det bedste tidspunkt at høste agurker afhænger i høj grad af den sort, du dyrker, og hvordan du planlægger at bruge agurkerne. Her er nogle generelle retningslinjer:
Sådan høstes agurker
De fleste skiver agurker til frisk spisning skal høstes, når de er syv til ni inches lange og har en lys mørkegrøn farve. Hvis de bliver meget større end dette, er de bitre og har ikke en behagelig struktur.
Når du plukker agurker, skal du lade et lille stykke af en tomme af stammen være fastgjort til agurken. Dette forhindrer, at stammen ender rådner på lager, hvis du ikke bruger agurken med det samme. Den nemmeste måde at gøre dette på, og det mindst stressende for planten, er at skære agurken af vinstokken med en skarp kniv eller beskærere. Hvis du vrider eller trækker i vinstokken, kan planten blive beskadiget.
Brug handsker, når du høster agurker. Nogle af dem er stikkende. Hvis agurkerne har mange rygsøjler, skal du fjerne dem ved at gnide en klud eller en vegetabilsk børste langs frugtens længde. De burpless-sorter af agurker er modtagelige for blå mærker. Læg dem forsigtigt i en beholder, når du samler den modne frugt.
Gå ikke i en pickle: Sådan forhindrer du bitter agurker
Forlængelse af agurksæson
Nogle mennesker efterlader agurker på vinstokken og lader dem vokse så store, som de kan, men smagen er bedre, hvis de høstes tidligere. Valg af agurker, så snart de er klar, opfordrer planten til at producere længere ind i sæsonen. For at forlænge sæsonen:
- Så frø indendørs for at have planter klar, når temperaturen opvarmes. Agurker er planter med varmt vejr, og du kan ikke så frø udendørs tidligt. Planter to eller tre sorter agurker, der har et andet antal dage til modenhed. Fjern beskadiget frugt fra vinstokken, så planten ikke spilder energi på det.
Du kan opbevare agurker i køleskabet i cirka en uge, men smagen er bedst kort efter, at du har plukket dem.
Serge Lapouge / Getty Images
