Pocheret æg. Diana Rattray
Hvad du har brug for
- Mellem gryde eller tallerkenvandVinegarSmå skål eller ramekinFrødt æg (r) Spalte
Sådan gør du
- Hæld cirka 1 1/2 til 2 inches af vand i en gryde eller tallerken. Føj 2 teskefulde eddike til vandet. Bryd et æg i en kop eller ramekin. Drå vandet til en simmere over medium varme. Hvis du krybskytter bare et æg, tag håndtaget på din slidsede ske eller spatel og skab en hvirvel i vandet ved at virvle det rundt i stramme cirkler i midten af gryden. I mere end et æg skal du springe dette trin over. Dyp forsigtigt ramekin eller koppen delvist i vandet, og skub ægget fra koppen i vandet. Kog i ca. 3 til 4 minutter, eller indtil æggeblommerne stadig er løbere, men de hvide er fast. For at teste, løft et æg ud af vandet med en spaltesked og tryk forsigtigt på den tykeste del af det hvide med en finger. Hvis det føles fast at røre ved, er det gjort. Til perfekt runde æg skal du trimme med en kniv eller en saks. Tøm let, krydre og server.
Tip: For at kogse æg på forhånd skal du skubbe de kogte æg i en skål med koldt vand. Køleskab i op til 24 timer. For at genopvarme anbringes ægene i varmt vand i ca. 10 minutter. Tøm det godt inden servering.
Du kan også lide
Country Breakfast Skillet
Simple Shirred Egg med Cheddar Cheese
Familie stil bacon og æg bage
Brunch gryderet med asparges og skinke
Æggevask til gærbrød og ruller
